在這期間，不管是國內外客商、嘉賓、參展商、工作人員還是普通市民，都離不開“吃喝”。當大家看到熱火朝天的展會有序進行時，有這一群人，他們時刻肩負著保障食品藥品安全的重任，守護著大家的“味蕾”。

56家接待酒店、7家快餐供應單位、26個論壇（會議）、193家東南亞美食節餐飲店和三個展館近千家商戶……南寧市食品藥品監督管理局以“嚴之又嚴，細之又細”的要求，全力做好上述保障對象的保障服務工作，取得了“兩會”期間“零事故、零投訴”的成績。

亮點

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酒店展館餐飲店分四級保障

去年年底，因為全區食品藥品監管體制改革，自治區食藥監管局將荔園山莊、鳳凰賓館等酒店保障任務下放到南寧市屬地監管，今年年初，市食品藥品監管局將部分食品藥品安全監管職能和各項保障任務按照屬地管理原則下放到城區。

因此，我市除了按照以往11屆“兩會”工作要求，對外圍酒店、快餐、展館等進行保障以外，還要承擔入住在荔園山莊、萬豪等酒店的中央領導人和各國元首的食品藥品安全重大保障任務，因情況特殊，需要自治區、南寧市，城區三個層面共同行動，協同配合，是自承擔“兩會”保障任務12年以來前所未有的新挑戰、新常態。

在“兩會”開始前，市食品藥品監管局通過主動對接，掌握了56家“兩會”酒店、7家快餐供應單位、26個論壇（會議）、193家東南亞美食節餐飲店和三個展館近千家商戶保障工作的基本情況，并根據保障對象的不同分為四級保障。

一級保障。重點保障人群為黨和國家領導人、參會國家或地區領導人等；保障重點為其下榻酒店、宴會和會議等場所的飲食用藥安全；保障方式為派駐監督人員和檢測人員實施駐點監督。

二級保障。重點保障人群為國內外重要來賓、國內外媒體等；保障重點為其下榻酒店、宴會和會議等飲食用藥安全；保障方式為派駐監督人員和檢測人員實施駐點監督。

三級保障。重點保障人群為國內外經貿團、內賓和參與群眾、工作人員等；保障重點為國內外經貿團、內賓下榻酒店、宴會和會議以及美食節、民歌節等活動現場參與人員飲食用藥安全；保障方式為城區派駐監督人員和檢測人員實施駐點監督，市局派出督導員。

四級保障。保障重點為接待酒店、宴會和會議場所、美食街等重點區域周邊200米范圍內的食品藥品安全；保障方式為派出監督人員進行巡查監督，對可疑食品和高風險食品等進行快速檢測。

在模式構建上，我市食藥監管局逐一細化，落實網格責任。按照自治區、南寧市、城區三級縱向網格和市局7個保障組橫向網格工作安排，著手編制了《2015年兩會食品藥品安全保障組織及網格責任圖》《抽檢計劃書》《工作沖刺推進表》《食品安全突發事件應急演練方案》《重點接待單位周邊餐飲單位網格化監管表》等細化方案，并印發《食品藥品安全保障作戰圖》30冊、《食品安全保障工作手冊》350份、《餐飲服務提供者監督檢查要點》1000份。

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展館巡查細致入微不留空白

為做好保障服務工作，市食藥監管局成立了以局長為組長的食品藥品安全保障工作領導小組，下設酒店保障、美食節、快餐保障、展館巡查、面上保障、應急處置、督查等7個保障工作組。

本次“兩會”展館保障任務中，華南城展館多、面積廣、人流量大，銷售的食品品種繁多，涉及東南亞各國特色，監管任務艱巨。作為華南城巡查組組員，食藥監督人員蒙萌自接到任務起，幾乎每天都蹲點在那里，從開館至閉館，一直堅守崗位。

“華南城因為場地面積大，展品相對最復雜，壓力確實很大。”蒙萌說，本屆南寧·東南亞國際旅游美食節的宗旨不僅是要讓市民游客品嘗美味的特色食品，還要讓游客在現場吃得放心和安全。因此，監管部門更注重食品方面的安全保障。首先是嚴格把好食品質量關，二是嚴格控制燒烤數量，三是嚴格把好活動質量關，四是嚴格做好現場管理。通過上述四大舉措嚴格把控各類食品的準入，加強食品質量安全的衛生檢疫檢查，配合相關監管部門嚴厲打擊危害食品安全、擾亂展會秩序的各類違法違規行為。

為確保食品衛生安全，組委會與準入商家簽訂了美食節參展協議及食品安全承諾書，嚴格審核商家營業資格。

蒙萌告訴記者，她的工作主要就是對館內餐飲店、食品流通店（攤位）等食品安全情況進行逐一排查，針對重點品種重點檢查，防疏堵漏，排查隱患。同時，耐心與商戶溝通了解，積極宣傳食品安全相關知識，發現問題及時提出，并指導督促問題商戶整改到位。

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巡查人員盡責確保舌尖安全

在展覽館，隨處都能看到食品藥品監督人員的身影。南寧市食品藥品稽查支隊副支隊長陳豪正是其中之一，他告訴記者，兩會期間他和其他同事共巡查了400多個展位，發現問題展位20多個。本次保障時間共13天，雖然時間不長，但酒店保障組的胡燕玲卻經歷了人間的悲歡離合——101歲的外婆于2015年9月13日突然駕鶴西去，外婆與燕玲相依為命共處時間長達46年，她強忍悲痛，僅在告別儀式那天請了一天假，其余時間均投入到保障工作中，也許因為諸多事情疊加，9月15日至18日，胡燕玲身體均處于不適狀態，頭痛、咽痛、發熱，但她也沒有停止工作的腳步，繼續奮戰在保障的一線。最終，她負責保障點至結束均實現了零投訴、零事故。

這幾天，相信很多市民都應該吃過會展中心的快餐，大家都一致認為那的快餐“安全、放心、味道還不錯”。這可要歸功于食藥監督人員。為了保障其快餐衛生安全，城區、開發區按屬地首責對快餐生產單位進行駐點監管，此外，市食藥監管局除指導城區開展生產環節監管外，專門針對快餐供應量大、點多、時間長的南寧國際會展中心快餐接收點進行布控，實行從快餐生產、配送到接收、食用全鏈條獨立監管，確保安全無虞。

據統計，截至9月21日，在酒店保障方面，市食藥監管局共保障酒店11家，共計用餐2116人次，快檢檢測121份，不合格18份，總共檢查34次，糾錯19次，下發監督意見書2份，保障桂臺經貿文化合作、中國—東盟市長論壇；在快餐保障上，共保障活動2次，快檢20種，結果均合格，銷毀過期快餐12份；在美食節保障方面，共巡查7次，檢查展商51家，總體情況良好。江南區局快檢抽樣27份樣品，3份食用油不合格，已對該批食用油進行銷毀。在展館巡查上，一是對會展中心檢查，發現南寧市沙拜泰式風味店在會展中心泰國館門口發放和銷售快餐。情況已當場報區局駐場監管組，并將該店員工及其食品驅出場外。二是對華南城1—4號展館進行巡查共55家，發現35家商家存在無兩證一照及人員健康證和培訓證，且有夸大宣傳的藥品廣告，巡查組已經將情況告知華南城管委會。三是展覽館巡查128家展廳，發現問題4家。發現有銷售假酒、藥品、企業未帶檢查所需證件等問題。所發現問題的企業都已口頭責令現場停止銷售或及時補齊證件。

最終實現“兩會”期間，我市未發生重大食品藥品安全事件，未發生食品藥品投訴。