為增加農產品產量，確保食物穩定與充足，做好農產品的病蟲害防治，農藥的作用是不可替代的。農藥在農產品增產增收中發揮了重要作用，卻存在一定的副作用。因此，在農藥使用中，我們應了解其危害性，并且針對農藥殘留做好相應的檢測，從而確保農產品質量安全。

　　農藥殘留現狀分析,在農作物生產中防治病、蟲、雜草危害時，農藥是不可或缺的物質，它在農業增產方面發揮著關鍵作用。伴隨著農業科技的快速發展，化學農藥的品種越來越多，且化學農藥已經成為農作物病蟲害防治的一項主要手段。最近幾年，在種植糧食、蔬菜、水果等農作物的過程中，很多農戶對正確、合理地使用農藥的認識不足，導致農藥污染問題屢次發生，農產品中殘留農藥量嚴重超標，并呈現出不斷加劇的趨勢，做好農產品農殘的檢測具有非常重要意義。

　　新的農藥殘留檢測

　　免疫分析法.熒光免疫測定法,熒光免疫測定法(FIA)是將抗血清、待測的農藥和熒光標記的待測的農藥進行混合后，在聚苯乙烯管中進行培育，培育后加入球蛋和聚乙二醇，使與之結合的待測把農藥和熒光標記的農藥沉淀下來，未標記的農藥留在清夜中。當抗血清與熒光標記農藥的量一定時，含待測農藥多的試管中，抗體結合的熒光標記農藥少，，清液中游離的熒光標記的農藥就多，即待測物含量與游離的熒光標記物含量成正比，測定上清液的熒光強度，即可算出待測物含量。酶免疫測試法,酶免疫測試法(ELISA)，它是用酶對抗原、半抗原以及抗體進行標記而建立的。農藥殘留檢測方法，包括酶聯免疫吸附測定法、酶放大免疫測試法。在這之中，經典的均質酶免疫測試技術就是酶放大免疫測試法，其基本原理為：待測農藥經過特定的酶進行標記后，同時將標記過的農藥、抗體、待測農藥放入反應試管;當完成競爭反應后，標記的待測農藥就跟抗體結合，酶受到抑制而喪失活性;待測農藥的含量越多，未被抑制的游離酶含量就越多，因而可按照吸附反應之后酶活性的變化對農藥含量進行測定。

　　流動注射免疫分析,流動注射免疫分析(FIIA)，是免疫分析和流動注射系統相互結合而建立起來的，主要是在膜上固定抗農藥抗體，通過泵使農藥樣品流過膜，清洗膜之后將酶標記的半抗原流過膜，數次清洗膜之后，底物過柱，對有色的物質進行檢測，信號和農藥濃度之間是反比關系。FIIA需要的時間縮短至6.5min，遠遠小于酶聯免疫吸附測定法所需的1.5h，但FIIA的缺點在于變異系數較大，膜的柱芯需要一次性安裝，使用酶標半抗原、抗體的量較大，所以一次只能對一個農藥樣品進行檢測[2]。放射免疫測定法,放射免疫測定法(RIA)起步相對較晚，在試管中加入抗血清及待測農藥進行一定時間的培育，再在試管之中加入放射性同位素標記待測農藥，反應一段時間后，對標記農藥進行分離處理，在溶液之中的殘留就是沒有進行標記的農藥。如果需要待測的農藥量大，那么被抗體結合的就會越小，這樣會讓標記的農藥游離量增加，最終增大溶液本身的放射強度。生物傳感器法,Biosensor即生物傳感器，它是通過轉換器和敏感部件之間的緊密配合，對待定的生物活性物質、化學物質具備選擇性、可逆響應的一個分析裝置[3]。依據生物功能進行區分，Biosensor包含酶、組織、微生物等傳感器，復雜樣品里待定的抗體與抗原、酶與底物等目標分析物與傳感器生物敏感層之間的識別反應會產生一系列物理化學信號的變化，包括光、熱、顏色、電化學等，它們通過離子選擇性電極、熱敏電阻、光敏管等轉換成電信號，放大顯示之后就會對農藥殘留檢測結果進行記錄。

　　檢測農藥殘留的技術方法是多種多樣的，且各種技術都有自己的特征，不同的檢測技術方法對樣品的前處理方法不同，使用的儀器設備不同，需要操作人員具備相應的操作技能。