昨天早晨，朝陽區朝外食藥所的工作人員正在一家餐廳檢查洗碗間消毒措施。 

　　相比流動小攤，多數市民更愿意到餐廳里吃早餐，不過，這些店鋪并非完全讓人放心。市食藥監局昨日對全市1320家早餐服務企業食品安全展開突擊檢查，重點檢查有固定經營場所的餐飲單位，一些早餐店露出了馬腳。

　　早上7點半，16個區食藥監局的2225名執法人員同時啟動檢查。“我們主要檢查賣早餐的餐廳是否按照餐飲服務許可范圍從事經營活動。”朝外街道食藥所負責人陳琳說。在真功夫朝外店，吃早餐的白領絡繹不絕，執法人員帶著快檢設備檢查了后廚，不放過每一個角落。執法人員說，在后廚主要檢查粗加工、現場制作、清洗和消毒是否獨立分開。餐飲服務許可證和工作健康證也是必須檢查的項目，工作人員必須“持證上崗”。

　　不過在朝陽區萬達廣場內的張亮麻辣燙店里，又是另外一番景象。一大盆現炸油條剛剛端出，不少等待購買的人就圍了上來。后廚炸油條的炸鍋后面，廚余垃圾桶敞著蓋，還都塞滿了垃圾，裝滿食材的白塑料盆，也放在了滿是油泥的地上，執法人員現場責令經營者改正。

　　來到不遠的鴻鴻福東北餃子餐廳，這里的油條生意同樣火熱。執法人員要求炸油條的師傅出示營業執照和餐飲許可證時，這個早點鋪“負責人”說：“證件鎖起來了，我沒帶鑰匙。”他解釋道，自己不是這家餐廳的老板，只是跟老板合伙開店，“我們做早點，他們做中午和晚上的。”“很有可能是餐廳老板二次租賃店鋪。”朝陽食藥監局的執法人員說，“這樣做違反了《食品安全法》，存在安全隱患。”而且，二次租賃的早點鋪很可能沒有餐飲企業證照以及進貨憑證等，無法查詢其進貨來源，“如果出了什么問題，就連出租餐廳的老板都沒辦法找到他們。”執法人員現場責令該店停止經營早點，并通知店主到食藥監局接受調查。

　　“這次檢查糾正違規行為312戶，擬立案調查21戶。”市食品藥品監管局餐飲服務監管處處長劉國斌提醒市民，目前流動攤販及依托門店但是在門店外制作早餐的，多為沒有合法資質的餐飲店，消費者應盡量避免選擇。按照相關規定，經營者不得在早餐店堂內制作早餐，而應在批準加工場所內(廚房)加工制作，消費者如果發現類似情況，可以向食品藥品監管部門舉報，并可撥打12331食品藥品投訴舉報熱線進行舉報。