昨天，記者從食藥部門相關專家處了解到，不合格項目所標示出的問題主要涉及動物用藥品過量添加、違禁藥品非法添加和重金屬超標。“有的抗生素是允許添加的動物用藥品，比如恩諾沙星，由于其在動物體內吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快，是一種低毒、低蓄積藥物而被允許使用。但對用量要嚴格控制，要低于每公斤100微克，如果檢出超過國家限量標準的殘留，那養殖戶在養殖環節就可能存在過量添加的問題。”

　　呋喃西林被指出同樣是一種用于殺菌的抗生素藥物，但和恩諾沙星不同的是，2010年3月它被國家衛生部列入可能違法添加的非食用物質黑名單。而重金屬鎘主要來自環境污染。

　　目前，上海食藥監部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格企業立案查處。