食品快速檢測是食品監管部門對餐飲服務、現做現賣、食用農產品(000061,股吧)、散裝食品等實現現場監督檢查的重要技術輔助手段，具有方法簡單、成本低廉、檢測迅速、篩查面廣等特點，在保障食品安全方面發揮著越來越重要的作用。半年多來，食品快速檢測技術在保障餐飲服務食品安全方面發揮了積極作用，共快速檢測食品原材料104批次，檢測項目涵蓋了農藥殘留、甲醛、吊白塊、蘇丹紅、羅丹寧、鹽酸克侖特羅、二氧化硫及亞硝酸鹽等項目，檢測不合格3批次，有效地消除了安全隱患，為餐飲服務食品安全監管提供了強有力的技術支撐。

　　伊寧市食品藥品監督管理局副局長劉海光表示，該局將進一步擴大食品快速檢測的應用范圍和檢測種類，使其在餐飲服務食品安全監管工作中發揮重要作用。