“在我國的食品安全法律體系中，高層級法律及專門法律較少，部門規章、規范性文件等低層級規范較多，立法速度明顯滯后于社會需要。”山西省公安廳食品藥品犯罪偵查總隊政委薛翠娥說，“例如，公安機關破獲的假牛羊肉案件，主要是以鴨肉等冒充牛羊肉，但目前法律層面對加工混合肉規定不明確。”

　　據介紹，在偵辦病死畜禽案件中，如按照正常的生鮮肉的檢測標準，不易檢出其中含有的有毒、有害成分，就需要搜集更多證據來佐證，增加了執法成本。薛翠娥建議，國家層面盡快建立健全食品安全標準體系，省級層面也要全面清理現行食品安全標準，解決重要標準短缺問題。(人民網)