據新華網“新華調查”的報道，今年10月1日新修訂的《食品安全法》對當前流行的網絡訂餐交易做出了明確規定，網絡交易平臺必須對入網食品經營者進行實名登記，并審查其許可證，但無證、無店食品生產的“黑窩點”仍然大量存在。

　　網絡訂餐已經成為現代城市生活的常見形態，而且呈爆發性增長的趨勢，在這樣的變化速度之下，傳統的監管手段就顯得措手不及。與拿起手機在訂餐平臺上叫個外賣相比，相關部門的監管手段對“互聯網+”適應無疑要艱難很多。一方面，互聯網的“無地域性”，讓傳統的“屬地管理”模式無法施展；另一方面變化速度前所未有地加快，“實名制”等等這些剛開始還能奏效的方式，可能瞬間就會被輕易突破，沖破食品安全的監管防線。新的《食品安全法》不可謂不重視網絡訂餐這樣的新業態，但是不能不承認的是，法規的新改進也遇到了新問題，而且問題出現得還很快，充分體現出了網絡社會的變化頻率和監管的復雜性。

　　平臺準入的利潤至上，讓“營業執照和餐飲許可證”輕輕松松成了展示用的“馬甲”；極其龐大的交易量，讓傳統的安全“抽查”、信息“上報”等監管模式效用也微乎其微。有人把這種管理方式上的銜接斷裂稱為“陣痛期”，網絡訂餐急速爆發，經過最初的野蠻生長，很容易因為“不好管”而出現粗放無序的亂象。

　　但是我們必須意識到，這種“陣痛”不可能自動消失，如果不正視傳統管理方式“失靈”的問題，如果監管手段跟不上生活網絡化的步伐，這種“陣痛”必然會變成“長痛”。相比于看得見摸得著的實體店，網上業態的“不好管”是自然的，指望傳統管理方式的簡單移植，有自欺欺人之嫌，即便是意識到網上業態的不同，有監管措施的改進，也沒有一勞永逸的辦法，不能指望 “一招鮮，吃遍天”。

　　網絡訂餐依舊存在的亂象是一面新的鏡子，它直接提醒著監管部門，“不好管”不僅不是棄責的理由，而更要成為對監管改進和更新的催促。網絡社會的生活潮流不可阻擋，傳統的監管方式不僅要調整，而且調整的步調還需要更快，調整的周期還要更短，更能夠跟進“互聯網+”的發展步調。一步跟不上，就會步步跟不上，傳統的管理方式變革應當有更敏銳的問題意識，更強烈的緊迫感。