□ 林雨晨 本刊記者

　　健康是人生最大的幸福，健康是人類永恒的追求。食品安全、營養健康是一個國家民生建設最基本的保障，擁有更多安全、營養、健康的食品是實現小康社會、提高國民生活質量和健康水平的重要標志。

　　《食品工業“十二五”發展規劃》中，首次將“營養與保健食品制造業”列入國家發展規劃，并確立營養與保健食品產業“十二五”期間的發展目標。2013年10月14日，國務院印發的《關于促進健康服務業發展的若干意見》中，也明確提出了到2020年健康服務業總規模要達到8萬億元以上規模，而最新實施的新《食品安全法》也為營養保健食品的發展提供了良好的機遇。據有關專家預計，未來10年整個行業將進入規模加速攀升階段，中國營養產品領域將進入高速發展的“黃金時期”。

　　在此背景下，2016年1月21日，中國食品工業協會營養指導工作委員會主辦的“大數據解析我國營養健康產業發展論壇暨中國食品工業協會營養指導工作委員會會員代表大會”在北京召開。參加此次會議的有國家公眾營養改善項目辦公室主任于小冬、農業部食物與營養發展研究中心副主任孫君茂博士、中國食協營養指導委員會常務會長兼秘書長杜荷等80多人，與會嘉賓在會議上討論了我國營養健康產業的發展及中國食品工業協會營養指導工作委員會未來幾年的工作方向。

　　大健康產業的特色概念與

　　發展前景

　　會議上，國家公眾營養改善項目辦公室主任于小冬以“關于大健康產業發展的若干問題”為題首先進行了發言。以大健康為重點，于小冬從產業的提出和產業外延兩方面介紹了5種產業：營養產業、保健產業、營養與保健產業、健康產業和大健康產業。

　　同傳統的“健康”概念相比，大健康產業在考慮健康與自然環境相互關系的基礎上，進一步考慮了文化、觀念等上層建筑與健康的關系。“大健康”概念被定義為：體格強健，聰明睿智;輕松開朗，心態陽光;修養良好，氣質優雅;適量運動，高質長壽;遠離煙毒，飲酒有度。

　　針對大健康產業的特點于小冬認為，大健康概念顯著超越了以往“無病即是健康”的認知局限，引導人們追求形體美、智慧美、心態美、氣質美等令人羨慕的魅力，以及高質量的幸福長壽等更高階的健康狀態;更全面、充分地享受人生應有的樂趣。

　　于小冬認為我國具有將“大健康產業”作為戰略型新興產業的優勢。他講道：”我國擁有深厚而堅實的健康哲學理論，擁有對食品、藥品辯證關系的準確理解和豐富的實踐經驗。‘藥食同源’的理念正反映了中醫對食物與醫藥之間相互關系的深刻理解。除此之外，在人才、技術、研發、產業基礎、物質資源豐富等方面擁有一定優勢。”

　　最后，于小冬對大健康產業的發展方向做出了總結。他認為，大健康產業幾乎無所不包，國家、區域、各企業需要根據自身條件作出選擇，關鍵是擁有核心技術，找出產品的特性、個性;科學技術永遠是產業的根基。于小冬建議以“做精做細”求得“做強做大”，而“做精細”的學問在于會做“減法”，在這方面我國古代的成功經驗值得借鑒學習。

　　“十三五”推動

　　營養產品市場高效發展

　　中國食品工業協會營養指導委員會常務會長兼秘書長杜荷在大會上針對協會2016年的工作進行了總結，并進行了展望，指出改革方向和工作著力點。

　　中共中央關于制造業國民經濟和社會發展第十三個五年規劃中提出“實施食品安全戰略，形成嚴肅高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心”的具體目標。對此杜荷認為，2016年是“十三五”規劃開局闖關年，對各行業都提出了挑戰，尤其是食品行業。隨著消費者消費理念的逐步成熟，食品行業應該在品類、流通渠道等方面更加注重滿足消費者個性化的需求并融入營養健康文化、食品安全元素;加之“互聯網﹢”和電商等新型業態的萌發將以超強力度和速度改變食品產業和市場格局。這些不僅是今后健康食品產業發展的熱點、難點和亮點，更是企業轉型升級的必然趨勢。

　　針對于工作具體著力點，杜荷提出了3項原則。一是結合供給側改革調整食品產業結構;二是挖掘營養與健康食品產業發展空間;三是轉變與創新。

　　結合供給側改革調整食品產業結構

　　中央提出的供給側改革思路為調整產業結構指出了改革方向。供給側改革意味著國家經濟調控的著力點將由需求端入手引導消費，轉向供給端著力推動產品品質提升，以更好地滿足人民日益升級的文化和物質需求。面對消費者的購買需求和購買力，市場缺乏滿意的產品，所以從供給側入手，改善供給結構，提供滿足人們需要的產品，才會改善內需不足的現狀，為產品創造市場。

　　另外，供給側不是盲目追求數量增長，一定要看清需求，從供給側方面調結構，以轉變發展方式滿足市場需求。

　　挖掘營養與健康食品產業發展空間

　　雖然近些年來我國的營養與健康食品產業呈現出穩步增長的良好發展態勢，但其規模和品質與其他發達國家相比還存在相當大的差距。我國人口老齡化速度的加快和人們對健康的逐漸關注，意味著我國營養與保健食品產業具有很大的發展空間和機遇，從國家層面上更加重視營養健康產業。繼2011年12月“十二五”規劃中第一次將營養和保健食品納入其中，提出了發展重點、發展布局和發展目標之后，2013年國務院發布《關于促進健康服務業發展若干意見》;2014年發布《中國食物與營養發展綱要(2014到2020)》，這些都說明了國家對于營養健康產業發展的高度重視。

　　轉變與創新

　　通過對民政部批準本會的業務范圍和對行業協會改革等政策規定的深入學習，及對食品行業與市場進行的分析，企業深深地感到現有的工作思路和工作方法需要轉變。只有認識、適應、引領營養健康產業的新常態、新格局，企業才會有發展。

　　轉變思路謀發展

　　中國食品工業協會營養指導委員會將以現代營養理念引導食品消費，形成以營養為先導的現代食品產業體系，促進生產、消費、營養、健康需求已成為行業主旋律。同時，中指委將整合各方資源優勢，為行業搭建一個資本與產業融合、信息與行業交流、產品與市場匯通、服務與需求對應的開放平臺。成為真正的會員之家。除此之外，基于民政部批準本會的業務范圍和對行業與市場進行分析調研，杜荷認為中指委的具體工作思路和方法必須轉變，在認識、適應、引領營養健康產業新常態、新格局的基礎上轉變思路，謀求長遠的發展。

　　杜荷總結道：“在工作中，團結協作、著眼全局;有所為，有所不為，只做能做到的事情;充分發揮專家咨詢服務優勢，精準服務。中指委逐將漸形成一個技術、資金、產業發展相結合的有機體。”