修改草案規定：使用未殺菌原乳制造天然奶酪時，要在2℃以上發酵熟成60天以上。

　　未殺菌原乳制造發酵而成的天然奶酪是意大利、法國等歐洲國家的傳統食品，最近韓國國內乳加工企業為了給消費者提供多種產品，紛紛請求使用未殺菌原乳制造天然奶酪。

　　以往天然奶酪用原乳需在63～65℃下殺菌30分鐘、72～75℃下殺菌15秒以上或等效方法殺菌，未殺菌原乳制成的天然奶酪的制造、流通均受限制。

　　另外，修改草案還規定：由未殺菌原乳制成的天然奶酪，產品標簽上應標示由“未殺菌 原乳”制成事項，以便消費者在購買產品時，確認標示事項、選擇符合個人喜好的天然奶酪產品。

　　以上意見征集時間至6月7日。

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