近日，沈陽市政府通過官方網站發布了《沈陽市創建國家食品安全城市工作方案》(以下簡稱《方案》)，提出全市將建立完善的食品安全監管體系，使糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產品、乳制品、保健食品等主要食品，和專供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品的安全狀況穩定在較高水平。嬰幼兒配方乳品的電子追溯系統覆蓋面將達到100%。

　　監管覆蓋八成以上小攤販

　　如今很多年輕人喜歡吃小作坊、小攤販的特色小吃，卻對這類食品的安全問題心存顧慮。為此，沈陽市將推進農產品批發市場的升級改造，引導食品生產加工小作坊、食品攤逐步進入集中交易市場、店鋪等。堅持“疏堵結合，規范發展”，綜合治理小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販。相關部門將出臺管理辦法和引導規劃，鼓勵支持其不斷改善生產經營條件，引導其逐步實現標準化生產、集約化經營、規范化管理。開展對小作坊、小攤販、小餐飲、小食品店的集中治理，使其監管覆蓋率均不低于80%。

　　整治商超食品濫用添加劑

　　《方案》提出，沈陽市將以非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、農獸藥殘留超標、制售假冒偽劣食品、食品廣告虛假宣傳、偽造生產日期等為重點問題，以批發市場、農貿市場、大中型商場及連鎖超市、城鄉接合部、校園周邊等為重點區域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品等為重點品種，扎實開展食品安全專項整治。

　　加大食品安全檢驗檢測力度，擴大抽檢監測范圍，增加抽檢監測頻次，嚴把食品安全檢驗檢測關口，通過抽檢監測，及時有效發現問題食品。

　　加強嬰幼兒奶粉奶源管理

　　讓寶寶吃上放心的配方奶粉，一直是寶媽們的最大心愿?！斗桨浮诽岢?，沈陽市將建立食品安全追溯機制，用可追溯制度引導生產，對食品生產經營企業實現有效追溯。相關部門將現場抽查食品生產經營企業追溯制度及實施情況。尤其對嬰幼兒配方乳品的電子追溯系統覆蓋面將達到100%。奶粉真不真、好不好，上網查一查就知道了!

　　同時，對嬰幼兒配方奶粉生產經營者實現電子信息化管理。加強對嬰幼兒配方奶粉奶源管理，其生產企業全部具有自建或自控奶源。

　　嚴厲打擊非法制售地溝油

　　“地溝油”即從吃剩的飯菜中提煉出來的油。按有關部門規定，地溝油中的廢油脂可回收后進行環保再生等利用。如果地溝油被提煉成“食用油”，會直接危害老百姓的身體健康和食品安全。

　　為此，《方案》提出，全市相關部門將嚴厲打擊非法制售地溝油行為，規范地溝油的收運、處理和利用。堅決防止地溝油回流餐桌，保障食品安全。

　　同時，實現疏堵結合，加強全市餐廚廢棄物的管理規范處置。建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，使餐飲服務單位食品廢棄物得到規范處置。