“健康中國”的宏圖偉愿不僅需要政府引導、企業支持，更需要廣大人民群眾的熱切關注與參與。為了更好的普及健康營養知識，風信傳媒邀請行業專家于2016年4月15日在京舉辦了2016新營養·媒體私享會，并在會上與行業主流媒體分享了2016營養新勢力。

 

    國家體育總局對全國城鄉居民參加體育鍛煉狀況調查結果顯示，16周歲及以上的中國城鄉居民（不含在校學生）中，經常參加體育鍛煉的人有3.4億。再加上追求健康生活方式的人群，將形成一個對運動營養食品需求的巨大市場。近年來，運動營養市場也呈現出新的消費趨勢，比如更多的老年人成為了目標消費群體；消費者除了關注體感、天然來源、便攜外，還開始關注品牌原料的臨床驗證等，這就對相關企業提出了更高的要求。而在原料取向方面，蛋白質依然占據了運動營養市場上的主導地位，所不同的是，隨著素食者的增長以及人們對于動物來源蛋白安全性的擔憂，使得大豆等植物來源的蛋白質成為了不少運動愛好者的新選擇。相較于動物來源的蛋白質，大豆分離蛋白的另一個顯著優勢是低脂肪和零膽固醇，這使得它更加適合有上述健康顧慮的老年人以及特定消費人群。此外，大豆分離蛋白高達90%的消化吸收率也使其尤其適合身體虛弱的人士，比如術后恢復人群以及老人和嬰幼兒。除了蛋白質外，骨骼健康也成為運動營養領域一支崛起的新興力量，相關新興產品如氨糖、硫酸軟骨素、MSM、HMB等也受到了目標人群的高度關注。

 

    縱觀當今的女性市場不難發現，時代的更迭促使著女性產品開發思維也在不斷發生轉變。過去女性消費者的健康訴求主要集中在營養、免疫和代謝綜合癥等發面，產品往往圍繞疾病的預防和改善功能，消費群體呈現寡眾特點，開發出來的產品以保健品、膠囊、片劑居多，而產品的效果呈現所需要的時間也比較久；現在的女性消費者其年齡層分布較為廣泛，她們著重體感性，強調來源的天然，同時也希望產品能夠在較短時間內達到期望效果。針對這部分消費群體，除了傳統的保健品外，普通食品、功能性飲料和休閑食品也成為產品開發的熱點。與此同時，女性在不同階段關注的健康需求也不盡相同。但不可否認的是，對于所有女性而言，窈窕與美麗是她們畢生的功課。這兩點所有女性的“畢生追求”也成為了女性市場產品開發的焦點所在。在女性美容方面，膠原蛋白依然憑借較強的體感效果成為消費者的首選，而在體型改善方面，膳食纖維的功效越來越多的被女性消費者所認知。“尤為值得一提的是，對于膠原蛋白，過去人們對其功效認知主要集中在美容方面，而近年來，其在骨骼健康方面的功效開始逐漸被人們所了解，因此，膠原蛋白也成為了同時滿足女性多種健康需求的“復合型”健康素材。”上海統園食品技術有限公司王亭凱介紹到。
 

 

上海統園食品技術有限公司王亭凱

    世衛組織近期公布的數據顯示，全球逾19億十八歲（含）以上成年人超重，接近全球人口總數的4成，其中有6億多人肥胖。而全球肥胖流行率在1980年和2014年之間翻了一倍以上。尤其是兒童期肥胖正在迅速增長，全球超重或肥胖嬰幼兒（0至5歲）的人數從1990年的3200萬增加到2013年的4200萬。兒童期肥胖癥與范圍廣泛的嚴重并發癥關聯，并會加大過早發生糖尿病和心臟病等疾病的風險。面對龐大的體重管理市場需求，終端產品的形態也呈現出“百花竟放”的態勢。諸如綠茶提取物、白蕓豆提取物、膳食纖維、馬鈴薯提取物、左旋肉堿等針對體重控制的配料也逐漸被消費者所熟知。同時，體重控制產品的開發思路也從過去的單一“減肥”，發展到如今的“減脂肪”與“增加瘦體重”并重，也就是從通常所說的“體重控制”階段向“體形管理”階段過渡。而在這方面，共軛亞油酸無疑成為了代表性素材。大連醫諾生物有限公司營銷總監孟令竹介紹到，共軛亞油酸天然存在于反芻動物如牛、羊等的乳脂和肉制品中?？梢酝ㄟ^減少脂肪儲存、促進脂肪分解代謝、提高基礎代謝率、抑制食欲來實現減少體脂，維持或增加瘦體重（去脂體重）的目的。
 

 

大連醫諾生物有限公司營銷總監孟令竹

    研究表明，代謝綜合征患者發生心血管疾病和中風，以及二者的死亡風險是非代謝綜合征人員的2-3倍。有代謝綜合征的非糖尿病人群中發生2型糖尿病的風險是無代謝綜合征的非糖尿病人群的5倍。國外報告的一項針對35~70歲人群的調查表明，在未來7年中，每8個人就會有1人死于代謝綜合征。而據中華醫學會糖尿病學分會的調查報告，在中國城市20歲以上的人群中，代謝綜合征的患病率為14％~16％，即每6~7個人中就有一個人患有代謝綜合征。艾地盟松谷（上海）食品公司大中國區銷售總監夏偉鈞介紹到，在對代謝綜合征發病機制的研究中，各種學說、假說層出不窮，如節儉基因假說、共同土壤學說、脂毒性假說、脂質堆積和溢出假說等，然而無論哪種學說都繞不開肥胖與胰島素抵抗（糖尿病形成的重要誘因）。而例如抗性糊精等低GI膳食纖維類產品，不僅有助于降低體脂肪堆積，還能有效控制餐后血糖的快速上升，延緩餐后甘油三脂的上升。因此，對于代謝綜合征潛在及發病人群來說，以抗性糊精為代表的水溶性膳食纖維無疑是一種理想的健康原料。此外，在2016年6月6日，由風信傳媒主辦的領跑峰會還將將圍繞代謝綜合征，深入探討代謝綜合征的發病機理，從而找到更好的營養干預方案。

 

 

艾地盟松谷（上海）食品公司大中國區銷售總監夏偉鈞

 

    隨著“二孩政策”的全面開放、人口老齡化速度的加快，以及特殊醫學用途配方食品注冊及管理辦法的落地，諸如魚油、維生素D、維生素E等針對母嬰健康、抗衰老、特膳等方面的健康配料也成為了人們關注的焦點。

 

    根據《中國食物與營養發展綱要2014-2020》（國辦發[2014]-3號）和《營養改善工作管理辦法》（2010-73號）的有關要求，中國營養學會聯合中國疾控中心營養與健康所、農業部食物與營養發展研究所、中國科學院營養科學研究所共同發起并確定每年5月的第三周為“全民營養周”。自2015年成功舉辦首屆全民營養周以來，已有26個省份的2億人群參與到了全民營養周的科普活動中來，2016年全民營養周將于5月15-21日舉行，今年的宣傳口號是“天天好營養 一生享健康”，正如中國營養學會北京營養師協會秘書長劉蘭所說，通過正確的渠道獲取并了解營養相關知識是每個人“享受健康”最終實現“健康中國”的第一步。而這也正是風信傳媒舉辦媒體私享會的初衷。
 

 

中國營養學會北京營養師協會秘書長劉蘭

 

文章來源：風信傳媒