保證加工設備及管道的潔凈對乳制品生產加工而言至關重要，所以企業給傳統CIP清洗提出了更高的要求。藝康基于對大量數據和案例的累計，對CIP快速清洗工藝效果進行了全面有效的驗證。

　　在乳制品的生產過程中，確保加工設備及管道的潔凈，以及物料免受二次污染至關重要。這要求工廠在每班生產任務完成后需立即執行有效的CIP清洗。

　　近年來，國內乳制品行業都在進行產品的轉型升級，并紛紛朝著更健康化和更多元化的方向挺近。隨著各子品類新產品的推陳出新，如為了滿足各消費群體口味需求的風味奶、兒童奶、高蛋白奶等層出不窮。新配料的引入，生產工藝的調整，生產線的靈活切換，都給傳統CIP的工作效率提出了更高的要求。

　　優化清潔四要素

　　乳品工廠在制定CIP工藝參數時需綜合考量清洗四要素——化學作用、溫度、時間和機械力。這4大要素互相影響，如果改變了其中一個要素，其它幾個要素也需要進行相關的調整。換言之，如果清洗劑本身的性能被加強，則其它要素可不同程度地被優化，這是決定整體CIP參數優化的前提。

　　就傳統CIP清洗劑而言，其堿性清洗劑和酸性清洗劑各司其職，協同作用。常規的堿性清洗劑主要對污垢分子表層的有機成分進行作用，對復雜結構的污垢分子，則無法達到徹底分解的效果，從而影響了整體清洗效率。不同子品產品或相同子品類的不同配方和生產工藝特點存在差異，會使殘留在設備表面的污垢結構更加趨于復雜，往往呈現出“多層次的復合結構”，這就需要復合型的清洗劑來針對性地作用。

　　復合堿洗劑配方中的輔助成分對于能否去除無機垢存在直接關系。綜合評估各項因素后，在滿足一定條件的情況下采用更具針對性的化學品和清洗工藝優化建議，可以有效地降低酸洗頻次，提升整體清洗效率。清洗工藝優化后，還需通過清洗驗證來評估其有效性。典型的清洗驗證方法包括物理法、化學法、微生物法和生化法等交叉驗證，以便提升清洗驗證方案的可靠性。

　　藝康讓清潔工藝更優化

　　基于對大量客戶工廠的清洗工藝驗證經驗，藝康食品飲料部已積累了大量的數據和案例，可對CIP快速清洗工藝效果進行全面有效的驗證。

　　如奶制品工廠的常溫加工設備，其表面污垢以脂肪、蛋白等有機成分為主，僅含有少量的無機成分?；陂L期以來對乳品生產工藝特點的研究經驗，藝康研發的快速CIP清洗工藝以專門開發的復合配方清洗劑為主體，可將有機垢和無機垢在一步式的堿洗中“一網打盡”。此復合配方中特含多種更具有針對性的螯合劑、表面活性劑等助劑成分，可有效地乳化、分散、懸浮污垢，防止被洗脫的污垢在設備表面再次沉著。通過螯合水中的鈣鎂離子，以及溶解磷酸鈣等無機成分，能夠減少和防止堿洗步驟中形成的水垢在設備表面的新垢附著。正是基于復合配方清洗劑的種種性能，在保障清洗效果的同時，可更高效地減少傳統清洗工藝所需的酸洗頻次。

　　以國內某知名乳企為例，藝康的技術服務團隊在對該企業的工廠進行綜合CIP工藝調研后發現了可優化點，據此推薦了快速CIP清洗工藝。新方案的實施，為工廠在CIP清洗上的綜合成本和水電汽上實現了顯著的優化。有效降低了清洗用耗水量28%、耗電量44%、耗汽量48%。新方案還幫助到工廠每月每線額外勻出了600千升的可用產能，相當于每月可節省7個工作日的生產時間。

　　更高的清洗效率、更少的資源消耗，讓清洗任務更輕松，清洗成本更精簡。