解決突出問題

　　今年嚴管24類食品

　　“大家忙忙碌碌，如果連食品安全都管不好，GDP發展得再快，樓修得再漂亮，又有什么意義?”這是當初出任海南省食藥監局局長馮鳴在接受媒體采訪時曾說過的話。抱著切實改變食品藥品安全狀況愿望上任的馮鳴，帶領食品藥品監管部門，回歸監管使命，聚焦“發現問題、消滅問題”，注重解決食品藥品安全突出問題。如今，兩年多時間過去了，海南食品藥品安全現狀如何?“兩年多應該說交出了一份合格的成績單，想改變的食品安全狀況有了一些收獲。”馮鳴用兩張“食品安全狀況變化曲線圖”展現兩年多來海南食品安全狀況的變化，展示海南食品藥品安全監管的累累碩果。

　　走私凍肉泛濫、用瀝青和工業松香拔除畜禽毛、加工銷售病死豬肉、用甲醛和雙氧水浸泡“毒牛百葉”“毒鳳爪”等危害公眾健康的海南食品藥品安全突出問題基本被消滅;桶裝飲用水、肉類熟食不合格、集中消毒餐飲具、中藥飲片不合格率大幅下降，進島蔬菜、無根豆芽不合格率下降到1%以下，用甲醛、雙氧水浸泡食物的違法犯罪行為已被清除干凈;首次摸清了生產源頭家底，取締一批生產有毒有害食品藥品的“黑窩點”。馮鳴局長介紹說，兩年多來，海南開展了史上力度最大的打擊,首次實行全覆蓋、反復拉網排查普檢，端掉的生產有毒有害食品“黑窩點”200多個，20余人因食品安全犯罪被判刑，這個數量超過前10年的總和。面對食品藥品安全狀況的逐年好轉，馮鳴說，今年海南省食藥監部門把消滅“消費人群多、天天吃、危害大”的問題食品作為主攻方向，在排查去年基本消滅的“毒牛百葉”等16種突出問題、防止死灰復燃的基礎上，聚焦24類食品，重點開展米、面、油、肉、蔬菜等老百姓天天吃、危害大的食品安全突出問題整治行動。

　　開發食品查詢系統

　　推廣透明廚房

　　由北京大學公眾參與研究與支持中心發布的《2014—2015年度中國食品安全監管透明度觀察報告》顯示，海南省食藥監管局在全國31個省級食藥監局監管信息透明度排行中排名第二，“對于違法者或者不重視質量安全的企業，罰款解決不了根本問題。”馮鳴局長告訴記者，省食藥監管局將信息公開作為監管的重要措施來抓。公開監管信息，一方面是對消費者最大的保護，消費者看到公布的信息后，可以選擇買合格率高的產品。另一方面，公布食品藥品安全信息后，質量不過關的產品將無人買，企業會慢慢死掉，從而形成對企業最大的震懾。吃什么放心，買什么放心，馮局長告訴記者，海南省受國家食品藥品監管總局委托，正在開發食品抽檢結果查詢系統。通過該系統，可以查到全國的食品抽檢結果數據。消費者根據此查詢結果，可以選擇抽檢合格率高的產品。海南一些餐館后廚衛生環境令人擔憂，2013年文昌開始試點建設透明廚房，目前三亞也正在大范圍推廣透明廚房。馮鳴說，我省正積極推進透明廚房建設，未來會將透明廚房從餐飲店延伸到學校食堂、食品生產企業等，同時將改進透明方式，讓消費者通過家里的電視便可看到各家餐飲店的廚房。在食品安全監管重點方面，海南省確定了三大重點，一是生產源頭，二是批發源頭，三是集體就餐單位。針對旅游團隊接待酒店、學校食堂、工地食堂等集體用餐單位食源性突發事件數量上升，全省要求加強采購食材檢驗，在食堂設立檢測點等，并將推行透明廚房等。

　　海南省鼓勵公民、法人或其他組織積極舉報發生在本省行政區域內的食品安全違法犯罪行為，舉報線索經調查屬實的，按規定對舉報人予以獎勵。截至今年5月，全省已共發放96筆獎金，總額為56萬元，希望更多的公眾參與到食品安全治理中來。