• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    地道龍江讓食品追溯不再是偽命題

    2016-07-05 16:15:36 來源: 齊魯壹點

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      民以食為天,食以安為先,食品安全是關乎民生的頭等大事。如何有效的保障食品安全,從源頭上杜絕食品安全隱患,是社會與企業必須面對的一大課題。

      現代食品產業鏈條長,生產、加工、包裝、儲運、銷售等環節都可能引起食品安全隱患,出現問題食品的概率大大增加。如果無法做到對食品生產的全程進行跟蹤與追溯,就無法真正讓餐桌安全放心。為此,食品行業內引入了“食品質量安全追溯系統”的概念,即通過一品一碼的方式,將追溯技術引入食品生產、加工、儲存、流通等各個環節,建立一個完整的產業鏈的食品安全控制體系,形成各類食品企業生產銷售的閉環生產,以保證向社會提供優質的放心食品。

      然而技術只是手段,沒有誠意的技術只是噱頭而已。目前流行的追溯手段多是采用所謂“食品身份證”的方式,通過低成本的靜態追溯標簽實現一品一碼的追溯機制。但事實上,食品產業鏈是一個動態的概念,僅僅生產就包括種植、原糧收儲、初加工、深加工等多個不同生產主體之間協作的環節,緊緊依靠一張標簽是無法實現有效追溯的。

      作為黑龍江省域級綠色食品品牌,地道龍江團隊根據自身多年深耕的經驗,就食品安全問題建立了科學化的雙追溯機制:一是強化硬件,引入領先的億陽福碼追溯技術,通過動態關聯碼技術,將產品生產各個環節的詳細情況都記錄在案,并同福碼進行實時關聯,在產品生產出來的時候,福碼便會立時生成,真正做到一品一碼,品控追溯;二是強化軟件,建立全產業鏈動態生產標準,建立從育種、土壤、水源、肥料、冷鏈、包材到標準庫等等全面而細致的標準體系,讓整個生產、加工、流通過程有則可循,有理可據。

      地道龍江產品所采用的福碼技術所關聯的內容一經采集,無法更改,記錄下的產品生產過程真實有效。消費者在購買時,只需用手機掃描福碼,即可得知產品生產過程中的每一步詳情,真正實現動態追溯,保障食品安全。

      地道龍江在食品安全問題上,堅持以細節的完善和把控杜絕可能出現的問題,將精益求精的態度融入到產品生產的每個環節,真正為消費者負責。今年7月,地道龍江將攜全品類新品入駐北京商超,讓首都人民享受到安全、放心、高營養的黑土地健康食品。

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