“植物發酵提取物(酵素)”的原料原本在日本國內就很受歡迎，加之來自中國等國家的入境游客對該產品的需求不斷增長，市場規模較去年相比增長了6%，市場規模超過500億日元。

　　“膠原蛋白”僅次于“植物發酵提取物”，位居第二位。近年來，日本膠原蛋白國內市場持續低迷，但在國外需求增長的刺激下開始逐步復蘇。加之日本功能標示食品制度的出臺，其功能成分或將有助于提高其附加值。

　　此外“青汁原料”和“乳酸菌”并列位居第三位。青汁能輕松維持人體健康，自然受到人們的追捧，其市場已初具規模。乳酸菌的增長則呈現破竹之勢，排名不斷上升。

　　消費者熱議的“富氫水”原料則排名第七。2015年日本富氫水原料的市場規模為274億日元，即將突破300億日元大關，而去年排名第四的椰子油則跌出榜單。(編譯·蘇月瑩/校對·劉戈)