現在讓我們簡單了解一下關于過敏原因、過敏癥狀、過敏檢測、過敏預防的一些知識，過敏反應是指已免疫的機體在再次接受相同物質的刺激時所發生的反應，有明顯的遺傳傾向和個體差異。

生活中有時會看到這樣的一個現象：有的人吃了魚、蝦、蟹等食物后，會發生腹痛，腹泄，或是皮膚奇癢難熬；有的人吸入花粉或塵土后，會發生鼻炎；有的人注射青霉素后會發生休克。這些都是過敏反應的表現。嚴重的過敏反應，還會導致死亡。引起過敏反應的物質，在醫學上被稱為過敏原。當人體抵抗抗原侵入的功能過強時，在過敏原的刺激下，就會發生過敏反應。

接觸到過敏原時，在過敏原的刺激下，由效應B細胞產生抗體。有些抗體吸附在皮膚、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些細胞的表面，同種過敏原再次進入機體時，就會與吸附在細胞表面的相應抗體結合，使上述細胞釋放出組織胺等物質，引起毛細血管擴張、血管壁通透性增強、平滑肌收縮和腺體分泌增多等。上述反應如果發生在皮膚，則出現紅腫、蕁麻疹等；如果發生在消化道，則出現嘔吐、腹痛、腹瀉等。

具有過敏體質的人并非一定會發生過敏，這是由過敏發生的機制決定的。當具有過敏體質的人首次接觸到致敏原(抗原)后，機體并不會產生過敏的癥狀，但是體內便會產出一種相應的特異抗體，當這種特異性抗體，積累到一定數量時，如果再次接觸到這種抗原，特異性抗體便會與其相結合，使機體介質細胞脫顆粒，釋放多種介質，從而產生一系列過敏癥狀?？梢娺^敏的發生有一個條件，就是必須多次接觸同種過敏原。知道了這一點就不難理解，對某種花粉過敏的人為什么只在春天發生過敏，而在其它季節就不會發病，這正是由于這些花只在春天開放，只有在春天才可能接觸到它的花粉的緣故。

給正常嬰兒添加輔食時，每種食物添加后都要觀察72小時，確定是否有過敏反應。一歲內嬰兒最好不要嘗試鮮牛奶及制品；蛋清；帶殼的海鮮；花生和大豆制品。