有效保證食品的源頭安全

一直以來，食品安全備受關注。作為中國食品名鎮，茶山鎮投入了5700萬元，建設了茶山鎮生產力促進中心，總面積1萬多平方米，希望能打造成為食品創新發展的引擎。

茶山鎮相關負責人表示，茶山食品產業創新服務平臺以生產力促進中心為載體，設立了食品檢測中心、食品研發培訓中心、食品原輔材料購銷平臺、食品安全溯源系統等，而食品檢測中心是其中重要一項。

在茶山鎮生產力促進中心，項目負責人、廣東集采物聯網科技有限公司業務副總經理王春雨告訴記者，該中心按照國家實驗室標準建設，總面積達到1200平方米，擁有價值480萬元的檢測儀器設備，檢測范圍涵蓋糧食加工品、肉制品、烘焙品、食品油、乳制品等28大食品類別，240多個細分項目。

一位食品企業負責人告訴記者，他此前曾與該中心合作過，“感覺還不錯”。據介紹，該中心積極聯合檢測機構，提供檢測技術支持，為食品產業提供產品檢驗、性能檢測和技術標準分析等檢測服務。同時，還能為創客提供技術支持、快速檢測、研發測試儀器設備共享等一站式服務。

“這里可以作為地方食品檢測平臺及檢測培訓基地。”王春雨坦言，該中心將為生產型企業提供產品內檢、技術人員的檢測培訓服務。同時，該中心還將對食品原輔材料購銷平臺的產品進行質量把關，保證食品從源頭得到安全保證。

正在申報國家級建設中心

作為中國食品名鎮，近年來，茶山鎮制定和實施了一系列扶持措施，加快食品產業發展。目前，全鎮已有食品企業200多家，既有雀巢、嘉頓等國際知名品牌，也有華美、新盟等本土企業，產品涉及糖果、飲料、調味品等15大類2000多個品種。

“不過，200多家食品企業中，大多數是中小型企業，龍頭企業相對較少。”茶山鎮有關負責人坦言，目前食品產業總產值已達41億元，但如何當好食品產業“排頭兵”，創新發展不可缺失。

而作為其中重要一環，建設食品檢測中心更不容忽視。通過檢測中心，茶山鎮可以組織相關科研機構、檢測機構開展編制食品行業標準，促進食品產業規范化發展，從而提高茶山食品的品牌和質量。

王春雨告訴記者，目前中心已經聯合中國食品發酵工業研究院、國家食品安全風險評估中心、中國農業大學、山東農科院、東莞理工學院等從事食品產業科研機構、高等院校進行合作。

“可謂是萬事俱備，只欠東風。”王春雨說，中心正式籌備一年多以來，基本思路已經明確，雖然現在檢測中心業務量算是一般，主要是由于國家級的檢測中心還在申報中，一旦獲得通過，中心的業務量將會猛增。比如，之前到過一些企業走訪調查，許多食品企業都十分感興趣，尤其是食品原輔材料安全把控和食品安全溯源追溯。

目前，該中心防偽溯源平臺和食品原輔材料購銷平臺已相結合，將通過平臺上的食品原輔材料加入溯源系統，對食品原料全程溯源，確保產品真實性和產品信息可靠性，切實為企業做好服務。

為打造食品強鎮提供有力支撐

“如果我們有一個國家級的食品檢測中心，將會極大推動食品產業發展。”華美食品有限公司副總經理周宏純告訴記者，茶山當地的食品檢測中心，不僅能為食品企業提供諸多細心服務，還能極大減少企業檢測成本，進一步促進食品企業發展。

當前，打造中國食品強鎮，正是茶山鎮打造“三品牌”的重要舉措之一。不過，茶山是食品產業大而不強，鎮內企業多但缺乏自主技術和品牌的問題依然存在。

為此，茶山鎮將積極創新提高食品企業競爭力，加快百利食品、葡萄牙丹可曲奇、生態食品城等龍頭項目建設，完善食品物流、機械、包裝等上下游配套產業，引導食品企業占領高附加值環節。

“我們將策劃建設食品一條街、食品手信街。”茶山鎮委書記謝錦波表示，該鎮還積極組織企業到黑龍江等食品原料原產地考察，挑選采購品質最高的食品原料，做好食品安全源頭把關，并將策劃舉辦食品博覽會、研討會、訂貨會，引導食品企業參加國內外展會。

謝錦波還表示，茶山鎮將以鎮生產力促進中心為載體，啟動食品原輔料展銷中心、產學研合作聯盟等平臺建設，推動建設國家級食品聯合檢測實驗室，推動茶山從食品名鎮邁向食品強鎮。