據媒體報道，餐桌上的香腸、涼皮、皮凍，竟來自臭氣熏天、蒼蠅遍布的黑窩點，工業明膠、工業大粒鹽化身“佐料”。遼寧營口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個黑加工點。然而，這只是冰山一角。7個黑加工點的背后，是價值近億元的工業明膠流向全國8省數百個市縣（區）鎮。

　　在國家衛計委公布的食品添加劑“黑名單”中，工業明膠榜上有名。其中的有毒重金屬鉻容易進入人體，然后沉積在血液骨骼中，很難排出體外，又具有致癌性，給人體健康和生命安全帶來極大威脅。這次警方破獲的有毒有害食品案件中，價值近億元的工業明膠流向全國8省數百個市縣（區）鎮，由此帶來的社會危害，可想而知。

　　近年來，隨著公眾對食品安全性要求的提高，有毒有害食品成了過街老鼠，人人喊打，而國家層面也通過法律法規的修訂，加大了對食品犯罪的打擊力度。但是遼寧營口警方偵破的這起案件卻告訴我們另外一個讓人無奈的事實：有毒有害食品，在某些區域仍然暢行無阻。如果我們在三年前就通過監管發現了這起有毒有害食品案件，今天這樣的社會危害，是不是就可以避免？消費者的身體健康和合法權益，是不是就可以得到保護？

　　這起案件，可以帶給我們兩方面的啟示：一是，當前的政府食品安全監管仍舊存在漏洞和不足，下一步必須強化監管的力量，讓有毒有害食品無處藏身；二是，通過對法律的進一步修訂、完善，加大食品犯罪的成本，尤其是在刑罰的問題上要加大處罰力度。

　　尤其需要明確的是，這些工業明膠到底流向了哪里？“8省數百個市縣（區）鎮”具體指什么地方？黑窩點被查處后，應該如何去追溯這些流向各地的工業明膠？這是現在亟需考慮的問題。以黑窩點為起始，對整個工業明膠灰色產業進行一番清理，必須遵循除惡務盡的邏輯，在“食品安全大于天”的背景下，這沒有什么余地。