什么蔬菜農藥殘留多
現代種植中，農藥已經廣泛使用。但由于部分違規農藥和不規范操作的存在，使得蔬菜的農藥殘留水平成為廣大市民普遍關注的問題。那么，什么蔬菜農藥殘留多？浙江省杭州市余杭區農產品監測中心實驗室近期對全市去年的上市蔬菜進行了農殘水平監測。
該實驗室的數據統計選取市民主要食用的蔬菜品種，包括白菜類、根菜類、綠葉蔬菜、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、芋薯類、水生蔬菜、食用菌類、苗芽類等14個大類，共計86個品種。采集并檢測樣品44萬余批次，歷時一年。農殘的監測數據顯示，全市上市蔬菜總體質量狀況良好，全年平均合格率為99.91%。
根據檢測數據統計，此次主要超標蔬菜品種如下：白菜類：白菜、小白菜、青菜；綠葉蔬菜：芹菜、葉用萵苣、油麥菜；茄果類：辣椒、茄子；豆類：豇豆、刀豆；根菜類：蘿卜；瓜類：黃瓜、苦瓜；蔥蒜類：香蔥；食用菌類：平菇；芋薯類：馬鈴薯。
從品種來看，不同蔬菜品種合格率不同。豆類合格率最低，其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類<茄果類<白菜類<綠葉蔬菜<芋薯根菜類<蔥蒜類<瓜類、食用菌類。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類、其他最令人放心，合格率為100%。
結合國內其他地區的農殘報道，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農殘含量高，合格率最低。因此，豆類蔬菜最好焯燙之后再吃。葉菜類的農殘也比較高，由于葉菜較易受病蟲害影響，且農藥直接噴灑在菜葉表面，表面積大，農藥吸收較快。再加上葉菜生長期較短，用藥與上市難以達到安全間隔期，使農藥來不及揮發便上市，最終導致附著的農藥較多。其中白菜類的不合格率又普遍高于綠葉菜類。最讓人放心的是瓜類、苗芽類和玉米、花生等。苗芽類的生長期非常短，基本不需要使用農藥。而玉米、花生不會直接接觸到農藥，當然也更安全。
該實驗室的數據統計選取市民主要食用的蔬菜品種，包括白菜類、根菜類、綠葉蔬菜、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、芋薯類、水生蔬菜、食用菌類、苗芽類等14個大類，共計86個品種。采集并檢測樣品44萬余批次，歷時一年。農殘的監測數據顯示，全市上市蔬菜總體質量狀況良好，全年平均合格率為99.91%。
根據檢測數據統計，此次主要超標蔬菜品種如下：白菜類：白菜、小白菜、青菜；綠葉蔬菜：芹菜、葉用萵苣、油麥菜；茄果類：辣椒、茄子；豆類：豇豆、刀豆；根菜類：蘿卜；瓜類：黃瓜、苦瓜；蔥蒜類：香蔥；食用菌類：平菇；芋薯類：馬鈴薯。
從品種來看，不同蔬菜品種合格率不同。豆類合格率最低，其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類<茄果類<白菜類<綠葉蔬菜<芋薯根菜類<蔥蒜類<瓜類、食用菌類。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類、其他最令人放心，合格率為100%。
結合國內其他地區的農殘報道，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農殘含量高，合格率最低。因此，豆類蔬菜最好焯燙之后再吃。葉菜類的農殘也比較高，由于葉菜較易受病蟲害影響，且農藥直接噴灑在菜葉表面，表面積大，農藥吸收較快。再加上葉菜生長期較短，用藥與上市難以達到安全間隔期，使農藥來不及揮發便上市，最終導致附著的農藥較多。其中白菜類的不合格率又普遍高于綠葉菜類。最讓人放心的是瓜類、苗芽類和玉米、花生等。苗芽類的生長期非常短，基本不需要使用農藥。而玉米、花生不會直接接觸到農藥，當然也更安全。
[責任編輯:]
相關閱讀
- (2014-06-18)島津應用：基于QuEChERS 法的綠茶中多農藥殘留GC-MS/MS檢測
- (2014-06-27)農藥殘留檢測——不容忽視的“舌尖上的安全”
- (2014-07-31)使用ionKey/MS系統對食品樣品進行農藥篩查
- (2014-12-11)快速測定農殘復雜基質，沃特世農藥篩查平臺助陣食品安全
- (2014-12-15)太原多家超市檢測農藥殘留需15分鐘
盒裝水果省事不衛生 實驗解釋3大疑問
“食安中國網”手機站上線通知
食安中國網關于2015年春節放假的通知
【雜志訂閱】《食品安全導刊》雜志訂閱優惠活動
《食品安全導刊》雜志2015年征訂開始
掃“食安中國”官方微信，送《食品安全導刊》雜志
8月18日SGS揭秘HALAL認證！免費報名開始！
8月18日SGS揭秘HALAL認證！免費報名開始！
8月4日3M資深工程師要講致病菌環境監控啦！
低溫肉制品的消費提示
2016"艾默生杯"供熱空調與冷凍應用設計大賽起航！
參與評論