特約記者 郭青

　　云南是世界茶樹之源，也是最早飲茶的地區之一。云南千年一葉貿易有限公司的古樹茶園坐落在云南省美麗的西雙版納，這些古茶樹至少活了300百年，有的上千年，千年一葉古樹茶純手工制作，達到了歐盟出口標準。

　　云南千年一葉貿易有限公司董事長朱小鳳告訴記者說：“千年一葉古樹茶從陸羽的《茶經》中啟蒙，由朱氏的延承里弘揚。千年一葉沉潛于七彩云南，牽滇池之龍色，托汾沽之鳳眸，撫仙湖之奇韻。其以茶為載體，承續古風，傳承文化，造就云茶典范。千年一葉品牌靈感來源于一葉一菩提，一花一世界。一盞燈、一壺茶、一卷書來細思量，以茶養性，以茶會友，這是許多人追求的生活境界。為此，公司在經營中積極完善生產的每一處細節，讓中國消費者體驗古樹茶的品質，使得生活更精彩。”

　　千年一葉古樹茶主要銷售地臺灣、云南、廣東、湖南等中國地區，也銷往東南亞，年銷售額1000萬元左右。

　　記者：朱董事長請介紹一下千年一葉古樹茶的外形、香氣和口感。

　　朱小鳳：古樹茶的樹高可達10米，葉子相對比臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少;臺地茶樹高3～5米，因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

　　古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

　　古樹茶會帶來感覺豐富的口感，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶，最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重，且不容易退。

　　記者：千年一葉古樹茶的韻味如何?

　　朱小鳳：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

　　記者：千年一葉古樹茶都有哪些產品?

　　朱小鳳：千年一葉古樹茶主要分普洱生茶、普洱熟茶、古樹沱茶三大類，千年紅、疏香紅、翠梅詠、龍芽春、云華滇、彩云醉六大系列。在十多年的發展歷程中，千年一葉茶全系列產品早已飄香中國千萬家。

　　記者：千年一葉古樹茶的主要優勢是什么?

　　朱小鳳：千年一葉古樹茶的主要優勢是純手工制作，由一級野生古茶樹純料制成。公司成立以來，秉承“誠信為本送健康，精益求精作服務”的企業理念，在古樹茶領域獨樹一幟，深得業界及茶友肯定，在經營中以純古樹茶為原料，不拼配、保本色，堅持傳統工藝，純手工制茶。

　　另外，在2012年第六屆中國(湖南)國際食品博覽會上，千年一葉古樹茶榮獲金獎。

　　記者：國內古樹茶目前的市場狀況如何?

　　朱小鳳：古茶樹是稀有資源，由于分散、采摘難度大、采摘成本高(采摘一斤鮮葉幾十元至200元，近5斤鮮葉才能加工1斤干茶)、產量小(一棵古茶樹只能采摘十幾斤鮮葉、產出二三斤茶)，一直以來都是小眾產品。近幾年，古樹茶概念漸為高端市場接受。

　　正是由于古樹茶產地地處云南邊疆落后地區，產量稀少，所以目前沒有相關法律或相關市場監管或監督機構。此外，由于古樹茶和臺地茶以及其它茶價格相差數倍，且大多數茶客并無專業知識，不會區分真假。因此，眾多商販采取拼配的方式來以次充好，以降低成本、提高價格并從中漁利。

　　根據《云南茶文化博物館2010年中國茶葉市場消費者調查報告》統計顯示：廣東、北京、上海為云南普洱茶古樹茶的主要消費地區，占整個云南普洱茶古樹茶消費量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。統計結果顯示：市場上以古樹茶包裝盒銷售的古樹茶中，僅有3%為真正的古樹茶。

　　正是因為在大眾消費市場上很難買到真正的古樹茶，而古樹茶又能夠像紅酒一樣越存越香，越存越升值，故而今日的古樹茶就好像頂級茅臺酒一樣，成為人們追逐的飲品和藏品。

　　記者：儲存和收藏升值的古樹茶必須具備哪些條件?

　　朱小鳳：2001年-2010年之間，制作工藝精悍的上等純料古樹茶以平均每年30%的增長速度，成為很多藏家的新寵。然而，投資和收藏普洱茶并非毫無風險，因為并不是購買和收藏所有的古樹茶都能夠保證升值。

　　可以儲存和收藏升值的古樹茶必須具備以下條件：古樹茶的茶餅必須是采摘自百年以上古喬木樹，且必須是純料，不能有拼配，否則會影響日后口感和茶餅的儲存保值升值空間;古樹茶的茶餅必須以精悍的加工制作技藝手工精致而成。其中，以云南省非物質文化遺產：云南普洱茶傳統手工制作技藝精制的古樹茶收藏價值最高。如是機械壓制，或制技藝不精悍，則后期口感提升空間和升值空間較小;古樹茶的茶餅必須儲存在干燥通風、條件適宜的環境下，如儲存在潮濕，或有異味的環境，則升值空間非常有限，甚至會導致無法長期保存。