作為美國《食品安全現代化法》首個配套法規，《人類食品預防性控制措施法規》(21CFR Part 117)，將從下月開始全面實施。

　　與目前FDA現有的HACCP法規相比，21 CFR Part 117法規將原僅適用于水產品、果汁、低酸罐頭等企業的HACCP要求，擴大到所有向美國FDA注冊的生產、加工、包裝和儲存食品的企業，要求食品生產企業建立和實施預防性的控制體系，通過危害分析和建立相應的措施對食品安全進行有效控制。

　　在危害的分類中，“117”法規新增了為獲得經濟利益而蓄意引入的危害;化學危害的認定范圍中，新增了放射性危害;針對生物危害，突出了環境病原體的控制。

　　新法規對食品生產企業的人員資質、加工管理能力、風險防控能力等方面設定了更具體的要求，對企業的經營管理水平和要求進一步提高。

　　隨著下月法規的正式實施，我國輸美食品注冊企業將面臨新法規的挑戰，不符合法規的企業將被淘汰。據了解，在這之前，美國是杭州食品的重要出口市場。今年1-7月，杭州檢驗檢疫局出口美國食品511批，貨值2731萬美元。

　　檢驗檢疫部門提醒：輸美企業應盡早理解法規，并按照正確的方法去執行，以確保出口食品能繼續進入美國市場。