地溝油、三聚氰胺、重金屬超標……這些讓人聞之色變的食品“毒瘤”現在遇到了“克星”——廈門火炬高新區企業廈門斯坦道科學儀器股份公司研發了大量食品安全快速分析檢測儀，可以讓這些有害物質快速現形，遠離舌尖。

小巧手提箱可檢測上百種項目

將手持檢測儀的一端插入油中，按下開始檢測鍵，10到15秒鐘之后，根據顯示屏顯示的合格、疑似、異常三個結果之一，你眼前的油是否地溝油就見分曉了。“這是根據地溝油特征物，經過綜合分析和精密算法得出的結果。”斯坦道總經理湯新華解釋，看似簡單的操作背后，是他們長期積累的數據和技術支撐。

其實，這種手持式劣質油檢測儀只是斯坦道的一個小小產品。在該公司的產品展示廳內，各類大大小小功能不同的檢測儀層出不窮。

比如，一個不到5公斤的輕巧手提箱，里面卻大有乾坤：高清液晶彩色觸控屏、智能操作系統，加上各種檢測儀器和試劑，綜合了干化學分析、濕法比色、免疫層析、陽極溶出等多種分析技術，可以檢測食品添加劑、農藥殘留、生物毒素等100多個項目，每個項目30分鐘內就可以完成檢測。

產品曾為北京奧運會服務

斯坦道是國內領先的海洋環境與食品安全分析檢測儀器創新企業，目前已經實現超過15個系列的食品安全和環境檢測儀器的研發和產業化。“當前食品安全問題日益突出，呵護市民舌尖安全是我們近幾年的重點。”湯新華表示，目前斯坦道研發的檢測產品，幾乎可以涵蓋市面上能見到的所有項目。

比如，果蔬、米面、油、肉類等這些常見食品，是否含農藥殘留、過量添加劑、違禁添加物、重金屬、瘦肉精等有害物質，都可以通過斯坦道的儀器進行快速檢測。

斯坦道的成就在業內得到了充分認可。國內首家率先開發病害肉速測儀和化肥快速檢測儀，后者被科技部列入國家級火炬計劃；北京奧運會和上海世博會上，斯坦道就提供了數百套食品安?？焖贆z測設備和相關服務。