隨著我國食品法規的日益完善，為了繼續保持競爭力，食品制造商競相追求最高衛生標準。生產企業關注的焦點目前已轉移到如何利用機器人解決方案更有效、更衛生地處理及包裝食品，以及是否有供應商能夠獨立提供一站式食品整體包裝系統解決方案。
    自2015年備受期待的《食品安全法》最新修訂版頒布以來，中國在食品安全法規方面經歷了關鍵性發展。隨著更嚴格食品法規的實施，為了繼續保持競爭力，食品制造商競相追求最高衛生標準。他們的關注點目前已轉移到如何利用機器人解決方案更有效、更衛生地處理包裝食品，以及是否有供應商能夠獨立提供一站式食品整體包裝系統解決方案。ProPak China 2016上，本刊記者有幸采訪到博世包裝技術（成都）有限公司總經理Carsten von Glinowiecki先生，他與我們暢談了中國食品和糖果業的前景以及博世在上海國際加工包裝展覽會展出中應對上述挑戰的可行性解決方案。
    記者：隨著中國經濟步入新常態，食品行業也呈現出與之相應的變化和趨勢，對于中國食品行業在2016年的發展您有怎樣的看法？對未來又有著怎樣的展望？     Glinowiecki：隨著中國市場開放的繼續深化，2016年食品業呈現出穩定的增長，相信2017年也將繼續保持增長勢頭。由于國家食品藥品監督管理總局（CFDA）進一步落實取締不道德食品生產商并細化落實衛生要求，食品安全和衛生問題仍將是現階段的焦點，故而對食品安全和衛生問題的重視也激發了大家對各類防污染衛生潔凈方案的普遍關注。
    食品行業垂直市場的增長潛力巨大，就中國的食品包裝領域來說，嬰幼兒食品業尤其是奶粉業將成為增長最快的行業。其原因在于，隨著中國計劃生育政策的放開，新生兒數量必將激增，進而產生更大的奶粉需求。
    此外，冷凍食品業也是高增長的垂直行業之一，其原因在于，便利性日漸成為忙碌消費人群優先考慮的重要因素。 
    記者：由于食品安全及衛生標準愈發受到關注，促使食品加工業對生產技術要求不斷提升。在您看來，當前市場中食品加工業產品和技術的發展趨勢如何？
    Glinowiecki：首先，隨著勞動力成本的不斷增加，中國中小型生產商正在尋求自動化生產方式，所以對機器人技術的需求也隨之增加。此外，機器人解決方案能夠有效避免人與食品直接接觸，從而提高產品衛生級別，這點也是生產商尤為看重之處。
    其次，整線加工和包裝系統解決方案日漸成為食品包裝行業的首選。制造商購買整線系統將為生產帶來極大方便，而且其售后服務也會為生產帶來積極影響，他們可使用“一站式維修”服務對整套系統進行維護和檢修。此外，系統內所有連接均經過優化處理，無需調整單機產能即能實現均衡生產。使用整線系統解決方案的另一大優勢是所有機器共用一個控制平臺，從而提高用戶熟悉度，減少進一步培訓的需求，縮短停機時間。
    最后，就包裝本身而言，不同包裝樣式和形式的需求均有所增加，例如，適合忙碌消費者在途中食用的輕便小型包裝。國內電子商務活動的發展以及來自其他國家的進口包裝產品推動了包裝樣式的小型化。
    記者：食品包裝行業發展迅速，越來越多的高新技術被應用于食品加工領域，這是否會對博世包裝帶來挑戰？貴公司的應對之策是怎樣的呢？     Glinowiecki：經過多年飛速演變，中國和東南亞市場已經從由知名品牌為主導的穩定增長型市場發展成以創新產品為主的新型市場。近年來，隨著競爭者的大量涌入和投資熱潮的持續，中國食品加工設備市場目前已呈飽和狀態。為了在呈現飽和狀態的市場獲得更多機遇，我們不斷努力為客戶打造創新型系統以提升競爭優勢，以最優化的自動化產品組合為客戶提供有力的創新支持。
    博世包裝面臨的另一大挑戰是關于糖果產品生命周期縮短的問題，這需要生產商進行大量的研發工作，但是許多公司還不具有這方面的相關技術知識。隨著牛奶、維生素、鈣等活性成分在糖果業發揮越來越重要的作用，耐嚼和凝膠軟糖產品日漸轉變為（半）營養食品。因此，為客戶提供的整線系統解決方案，我們在成都建成一所用于配方開發和人員培訓的實驗室,面向亞洲增長市場重點開發各種耐嚼（奶）糖包裝。當然，我們還為當地人員提供硬糖、凝膠軟糖和糖排產品的開發支持和培訓。為維持公司在這一高度競爭市場的領先地位，我們采用以客戶為中心的高品質靈活性創新技術策略。 
    記者：ProPak China 2016博世包裝的展臺亮點紛呈，請您為我們具體介紹下好嗎？
    Glinowiecki：此次展會，我們展出最令人期待的新一代Delta機械手包裝產品組合，其能夠為食品生產商帶來更多功能且性能強化。該新產品組合以最新的第三代機械手開放式平臺為基礎，提供帶有定制選項的標準模塊化機器人解決方案。新一代Delta機械手包裝產品組合的設計更加靈活、尺寸轉換更快捷，能夠降低制造商的總擁有成本（TCO）并縮短投資回報（ROI）周期。D3平臺的另一大優勢是其開放式衛生設計，清理更方便，食品衛生性更高。     除此之外，我們依舊持續聚焦應用于一次和二次包裝的整線系統解決方案的開發。模塊系統自動化概念仍將是博世包裝2016年的工作重點；它能夠使制造商將標準博世機器整合到帶有定制選項的自動化系統。
    理解中國市場存在的問題是向客戶交付智能個性化解決方案的必要條件。首先，我們深知中國非常注重提高食品安全和衛生水平。正因如此，我們將重點滿足中小型生產商的特殊需求，為他們提供高效解決方案，確保從生產商到終端客戶，始終保持最高的食品安全標準。更為重要的是，工業自動化和智能生產正逐漸奠定未來生產的發展之路。為響應中國到2020年逐漸實現大規模自動化的規劃，博世包裝將引領行業發展潮流，確保我們的自動化技術始終處于前列。我們的自動化技術不僅可以節約成本，而且能夠實現高效運行，為客戶帶來附加效益?？傊?，對于博世中國來說，2016年將是非常值得期待的一年，我們期待與大家分享豐收的喜悅。
    記者：中國對食品的需求持續保持較高增長，作為全球領先的技術和服務供應商之一的博世對中國市場的發展有著怎樣的看法？是如何適應中國市場的？
    Glinowiecki：中國作為世界第二大經濟體對于整個亞太地區的經濟增長顯得至關重要。盡管中國的經濟增長趨勢正在放緩，但中國市場仍是亞太地區銷售收入占比最高的市場，我們相信中國市場所具備的潛力。
    為了解中國市場的不同需求，博世包裝的確花費了一定的時間以提供適合的產品。我們的SVE系列立式包裝機（VFFS）是一種久經驗證的可靠高速包裝技術方案（最高速度可達200袋/min），深受中國客戶青睞。SVC系列立式包裝機適用于嬰幼兒干燥食品和冷凍食品業，其超高衛生等級能夠滿足中國有史以來最嚴格的食品安全要求。此外，盡管SVC系列是在歐洲生產，但經過我們對應用、解決方案和服務的本地化調整后，它能夠更好地融入中國市場。同時，公司新近收購二次包裝設備（包括側推式裝盒機以及廣泛應用于零食行業的立式包裝機））供應商Kliklok International和Kliklok-Woodman之后，成為名副其實的從加工到末端設備的本地化服務型系統供應商。這一獨到之處讓我們在飽和的中國市場中獨樹一幟。