義烏多家早餐店出售毒包子 10多名涉案人員被抓
9月22日上午，把早餐店開在金華義烏花卉市場附近的魯老板照例忙碌地招呼著客人，雖然已經十點，但是來買早餐的人還是一個接著一個。
這時，義烏市公安局食藥環偵查大隊民警及稠江市場監管所人員走進店內，出示證件后，對相關物品進行了查扣，工作人員拿出相機固定了有關證據。
今年，我市相關部門加大對早餐店食品安全的監管，開展了一系列專項整治行動，在之前的監督抽檢中，魯老板所販賣的小籠包里被檢測出使用了含鋁“泡打粉”。本著對經營戶和消費者負責的原則，工作人員第一時間將這一情況告知，并警告不允許在包子、饅頭中添加含鋁“泡打粉”。
然而，魯老板置若罔聞，在今天上午的抽檢中，所制作的包子里依然使用了含鋁“泡打粉”，于是就出現了上面一幕。食藥環偵查大隊民警隨后在儲物柜里發現了還沒用完的一包含鋁泡打粉，在門口的垃圾桶里也找到了兩包廢棄的包裝袋。在證據面前，魯老板承認自己在小籠包里添加含鋁“泡打粉”的違法事實。
據悉，加“泡打粉”會使饅頭、包子等面食變得蓬松。但“泡打粉”又存在無毒和有毒之分，但凡含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨成分的，都屬于有毒“泡打粉”，原因在于它們中的鋁成分能導致長期食用的人喪失記憶力，甚至患上“老年癡呆癥”。2014年5月14日，國家衛計委等五部門發布聯合公告：自2014年7月1日起，小麥粉及其制品生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
目前，魯老板因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，已被公安機關采取刑事強制措施，案件正在進一步辦理之中。
今年以來，義烏警方聯合有關部門對早餐店違法添加含鋁“泡打粉”的行為果斷予以了查處，10多家小餐館、小作坊被檢出販售“鋁包子”，10余名經營者因制售“鋁包子”、“鋁饅頭”被刑拘。其中汪某和閔某已被判處有期徒刑7個月，并處罰金5000元。
“鋁包子”的危害
鋁元素的攝入過量會對人體造成不小的傷害。鋁具有聚集性，一經吸收后會進入體內大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對大腦和腎臟也有損害，長期攝入鋁會出現記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等癥狀，另外會導致骨質疏松、關節疼痛等。對兒童則影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。
如何鑒別是不是“鋁包子”？
1、捏松軟：含鋁“泡打粉”不僅發面速度更快，制作起來省時省力，而且蒸出來的饅頭包子皮顏色更好看，吃起來有絲絲甜味。
2、察氣孔：饅頭包子如果添加了明礬，顏色會異常的白，掰開以后看發酵的氣孔，也比較細小而且均勻。不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對干癟實在，吃起來卻特別有嚼勁。
3、看顏色：真正的老面饅頭包子會白中微黃，即使捏扁了，松手后也會很快還原。添加了泡打粉、增白劑等添加劑，饅頭包子個頭比較大，但一捏就扁不易還原，掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。
4、嘗味道：老面饅頭包子還會有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的饅頭包子，吃到口里會有發糕或面包味。
[責任編輯:]
相關閱讀
- (2014-07-03)新京報攜手北京智云達對饅頭、包子等食品檢測 新規首日未
- (2015-01-26)銅官山區食藥局連查6起非法使用含鋁添加劑案
- (2015-02-09)包子店老板 被拘為哪般？
- (2015-03-10)濟南包子皮曝鋁元素嚴重超標 長期攝入損害大腦
- (2015-05-27)使用添加劑制售“鋁包子” 莆田一包子鋪被立案
盒裝水果省事不衛生 實驗解釋3大疑問
“食安中國網”手機站上線通知
食安中國網關于2015年春節放假的通知
2017年《食品安全導刊》線上征訂返紅包活動開始啦！
掃“食安中國”官方微信，送《食品安全導刊》雜志
維德維康新品-熒光定量快速檢測系統亮相SIC2016
食品安全追溯系統如何建設？9月22日直播課揭秘！
“人道屠宰”啥東東?世界動物保護組織來給掃掃盲...
8月25日食品安全追溯系統系列課程！免費報名啦！
8月18日SGS揭秘HALAL認證！免費報名開始！
參與評論