為加強餐飲具清洗消毒監督管理，近日，大興安嶺塔河縣市場監督管理局組織開展消毒餐飲具專項抽檢工作。通過現場采樣、無菌操作等手段，對該縣大中小型餐館、學校食堂、托幼機構食堂等餐飲服務單位自行消毒餐飲具大腸菌群項目進行檢測。

　　本次抽檢工作預計10月中旬完成，計劃抽檢餐飲具400批次。截至目前，已抽檢餐飲具102批次，從抽樣檢查情況來看，大部分餐飲單位配備了專用餐飲具清洗消毒設施，從業人員基本掌握餐飲具的清洗消毒程序和相關知識。但在采樣中發現，小部分餐飲單位存在無餐飲具消毒設施，或未按照規定要求進行消毒操作及登記等情況，執法人員當場下達了責令整改。

　　下一步，該局將及時公布餐飲具抽檢結果，對抽檢發現餐飲具洗消不合格的單位，堅決做到“快抽、快檢、快處理”，并敦促餐飲服務單位嚴格落實餐飲具洗消制度，規范餐飲具洗消操作流程，確保餐飲具與食物不發生交叉污染，切實消除食品安全隱患。