揭開森林食品的面紗

　　森林食品是繼有機食品、綠色食品之后又一種新型的食品。它是指在良好森林生態環境中采集、種植、養殖等的產品，以及以該產品為主要原料進行加工的產品。

　　森林食品來自良好的森林生態環境，生產過程強調與自然的和諧共存，強調產品的營養與健康。森林食品源于自然，倡導與生態環境和諧共生的生產理念，是目前全球各地普遍認同的優質食品。中國幾千年的傳統營養與養生術，一直推崇采天地之靈氣，吸日月之精華。森林食品因為生長在良好的森林、山野、草地等林草豐盛的優良環境下，產品具有源自良好森林生態環境和與森林產地相關的品質。

　　國內外許多科學研發機構已經證實，森林食品中的營養素含量要高于普通產品，許多森林食品具有較高的人體所需的營養素，是功能性食品的最好原料，具有非常高的開發價值，同時森林食品也是未來食品開發的重點領域。

　　森林食品專區的亮點和特色

　　本屆糖酒會森林食品專區，位于海峽國際會展中心前廣場，按照國有森工集團、民營森林食品包裝品牌、林業合作社食材原料三個版塊分類展示。參展企業有國有大型森工集團、部分國有林場、一些中小型林業企業和林業合作社。他們帶來了獨具特色的展品和新近研發的產品。

　　同時，展會期間還安排了專場活動——森林食品專區產銷對接大會，邀請國內知名的營銷專家、產品研發專家、林業主管部門的領導、商業企業和食品企業的負責人參會，圍繞“互聯網+”森林食品、森林食品供應鏈建設、森林食品企業投融資等問題進行交流與探討，挖掘林下經濟發展和森林食品市場的新動力和真正價值。

　　同時，為了方便食品深加工企業現場采購訂貨，森林食品專區還將舉辦森林食品食材原料專場，對參展企業產品進行統一推廣和推介。

　　展會聚集了產業鏈上下游一些知名企業

　　本屆糖酒會森林食品專區參展企業來自全國二十多個省區，涵蓋了目前國內森林食品的大部分品種，聚集了產業鏈上下游一些知名企業和供應商。

　　其中有以龍江森工集團為代表的大型林業企業集團，該集團下轄伊春、牡丹江、松花江、合江等4個林管局、40個林業局、627個林場(所)，森林產品種類繁多，有許多知名品牌產品已經在市場有較大的影響力。也有以宜賓夢幻森林食品有限公司為代表的一些區域知名林產品開發公司，他們開發生產的竹系列產品受到了市場和消費者的喜愛，竹燕窩產品更是成為高端和營養型產品中的市場新寵兒。唐山嘉怡飲品有限公司的栗花飲料已經開始銷往國內多個地區，該產品以中國板栗之鄉河北省唐山市遷西縣的板栗為原料，口感獨具特色，深受年輕一族的喜愛。

　　本次糖酒會森林食品專區也吸引了一些福建省內的森林食品企業參與。地處武夷山東南麓著名中國竹子之鄉的福建明良集團有限公司也將在展會上亮相。該公司目前擁有5個食品加工廠，建立有機原料生產基地25萬畝，獲得ISO、HACCP、QS和日本JAS有機食品認證，榮獲“福建省著名商標”、“福建名牌產品”稱號。公司生產經營竹筍、蔬菜、食用菌、山野菜4大系列產品，采用“溫和式漂燙殺菌”和“無酸鮮品流態化單凍”新工藝，不加任何添加劑，一次性加工而成，產品保持原汁原味，無農殘無污染，符合綠色食品、有機食品要求。

　　會期，一些知名的商超企業、電商和經銷商將受邀參觀森林食品專區，提高展會的專業性和產銷對接效果。