研究人員招募１７９名志愿者，設計６項測試，模擬不同的開架購物環境，或允許試吃，或不允許試吃，得出上述結論。研究人員在《零售雜志》上發表報告寫道：“不同于味道，健康問題屬于信任特性范疇。鑒于人們很難基于味道判斷食物是否健康，就只能基于包裝的顏色評估，哪怕是在品嘗之后。”在無法試吃的前提下，人們更傾向于作出負面的味道推論。淺色包裝雖然顯得健康，但會斷了一些人的購買欲望，而暗色包裝則能夠抵消這種負面假設。