11月9日，全球最大的乳制品出口與牛奶加工企業 -- 新西蘭恒天然集團在華發布了《濃縮牛奶蛋白手冊》。該手冊是中國乳制品行業中首個專注濃縮牛奶蛋白技術的專業手冊，由恒天然集團全球研發中心12名平均擁有20年蛋白加工、營養和應用經驗的高級蛋白研究者和營養學家共同編寫而成。恒天然集團在功能性濃縮牛奶蛋白方面擁有多項國際專利，其乳蛋白類原料曾屢獲全球產品大獎與提名。此次恒天然將多年研究積累的有關濃縮牛奶蛋白的應用知識精編成冊并在中國隆重發布，旨在幫助市場客戶和同行利用此技術并開發新產品投入市場，全面助力中國乳業的創新和發展。




    恒天然集團全球研發中心前身為新西蘭乳制品研究所，該中心自1969年起開展濃縮牛奶蛋白的相關應用研究和測試。作為《濃縮牛奶蛋白手冊》的參與編撰者，人類營養學家、恒天然全球研發中心營養團隊高級研究科學家范寧Aaron Fanning介紹道，“手冊中詳細講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過程、功能性和營養價值，以及在牛奶、飲料、發酵食品和再制干酪中的相關應用，同時介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國的濃縮牛奶蛋白現行法規情況。這本手冊對乳品行業來說具有重要意義！”

    為了更好的將濃縮牛奶蛋白相關知識與中國乳業科研機構以及未來的乳業從業者進行深度交流，恒天然集團還同期開展了《濃縮牛奶蛋白手冊》中國高校系列巡講項目。計劃邀請范寧Aaron Fanning作為主講，在東北農業大學、江南大學等國內食品科學專業領先的高校中進行專題公開課，講解專業知識的同時，也將圍繞全球奶業新技術和未來趨勢，探討蛋白原料及未來技術發展趨勢等主題，與中國下一代乳業專業人才開展深度交流和思想碰撞。
東北農業大學食品學院副院長李曉東教授高度評價了《濃縮牛奶蛋白手冊》的發布對行業的影響。“恒天然集團一直都是乳品行業的領軍企業，擁有強大的科研團隊和先進的科研技術?！稘饪s牛奶蛋白手冊》是恒天然多年科研和實踐的智慧成果，此次在東北農業大學首發，對我校及中國各高校食品科學相關專業學生以及業界和學術界都有極其重要的意義和貢獻。我們非常感謝恒天然的無私分享，同時期待更多此類學術交流與合作，這將更好地促進中國乳業學術的開展和學術成果的商業化，從而造福更多中國消費者。”

    NZMP大中華和東南亞地區總裁周德漢最后補充道，“作為乳品行業最重要的企業，恒天然將不斷研發革新技術。同時，集團將樂于與中國乳品行業客戶和科研人員分享最為先進的研究成果以及專業技術，為乳業的發展作出更多貢獻。”

 
    恒天然集團簡介
    作為全球乳品營養的領導者，恒天然集團不僅是世界各大食品公司首選的乳品原料供應商，同時，在澳大利亞、新西蘭、亞洲、非洲、中東和拉丁美洲等全球眾多市場，我們自有消費乳品品牌亦占有領先地位。
恒天然是全球最大的乳制品加工企業，是由新西蘭奶農股東共同擁有的合作社。作為乳品領域的專家，恒天然幾代人專注于乳品研究和創新，相關投資達行業之最。每年恒天然為全球140多個市場提供超過400萬噸乳品原料、增值原料、特殊原料和消費乳品等產品。
 
    恒天然集團原料部
    恒天然原料部以NZMP作為核心品牌，為全球客戶提供安全優質的全系列乳品原料，包含：粉類、乳脂類、牛奶蛋白類及奶酪類等多類產品，滿足客戶不同需求，助力其成就商業潛能。

恒天然原料1973年進入中國，服務本土市場40余年。如今，原料部在中國擁有銷售、市場、技術與研發、銷售運營等完整班底的專業團隊，致力于服務中國客戶與促進中國乳業的蓬勃發展。