為加強餐廚廢棄物管理，防止“地溝油”回流餐桌，唐山市以國家第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市為契機，逐步實現了餐廚廢棄物從產生到收集運輸，再到處置利用的閉合式循環發展模式。

　　一是服務市場化。積極引進社會資本，采取PPP模式，由唐山環潔能源有限公司投資1.8億元建設的唐山市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目，于2016年7月正式建成投運。同時，聘請第三方專業機構，科學制定了財政補貼辦法和標準，降低了社會主體的投資風險，保障了項目的正常運營，實現了社會效益與經濟效益的共贏。

　　二是收運處一體化。建立集回收、運輸、處理于一體的管理體系。由唐山環潔能源有限公司與主城區八個區政府簽訂《餐廚廢棄物集中收集運輸處置協議》，與4500余家餐廚廢棄物產生單位簽訂《餐廚廢棄物委托收運協議》，統一配發餐廚廢棄物收集桶8000余個，簽約率達95%以上。購置統一標準規范的運輸車42輛，合理確定每輛車的收運時間和收運路線，安裝GPS定位系統，隨時掌握作業情況，每日餐廚廢棄物收運量達210多噸。

　　三是制度規范化。以政府令形式出臺了《唐山市餐廚廢棄物管理辦法》，建立了餐廚廢棄物管理臺賬、餐廚廢棄物收運、處置考核辦法及公示公開等制度，定期對餐廚廢棄物產生單位及收集、運輸、處置單位進行嚴格考核，通過電視、網站、報刊等媒體公示餐廚廢棄物處置量，接受社會監督，為實施餐廚廢棄物規范化管理提供了政策制度保障。

　　四是執法常態化。建立了由唐山市政府食安辦牽頭，市城管局、市食藥監局、市公安局、市環保局等部門參與的餐廚廢棄物管理聯合執法機制，以打擊非法收運餐廚廢棄物的車輛為突破口，定期開展聯合執法，切斷非法收運渠道，倒逼餐飲企業將餐廚廢棄物交有資質企業處置。今年以來，累計開展聯合執法行動4次，查扣非法收運車10余輛。同時，市城管部門在處置企業設置駐廠監管人員，實施全程監督。

　　五是處理無害化。立足于餐廚廢棄物資源化利用和產業鏈延伸，實現高效、安全利用。采用國內先進的生產加工工藝，產生的沼氣作為輔助燃料用于生活垃圾焚燒發電，沼渣通過陽光干化制成有機肥，廢棄油脂用于生產生物柴油，沼液和廢水處理達標后排入城市管網。自投入運營以來，累計處理餐廚垃圾 4221.25噸，污泥3245.89噸，廢棄油脂176.88噸，產生沼氣 671960.9立方米，生物柴油66噸，有機肥390.6噸。