山地切割大、多山區的國家重點扶貧開發縣習水,走現代山地高效生態畜牧業發展之路,豬牛羊年出欄總量位列貴州省前列,畜牧業產值占全縣農業總產值的“半壁江山”,成為全國生豬調出大縣、全國肉羊標準化生態示范縣。圍繞100萬頭生豬、100萬頭(只)牛羊“2個100萬”目標,以生豬產業化循環農業、黔北麻羊生態養殖2個省級農業示范園區為重點,以養殖大戶為突破口,創新探索“公司家庭農場”模式,構建專業合作社動物防疫體系,培育麻羊、生豬、肉牛、家禽主導產業,習水縣強力打造“貴州山地生態畜牧第一縣”,引領山區農民奔小康。

　　生態豬　農民代養收益穩

　　在一個叫周家灣的山崗上,藍色的圈舍掩映在一片杉林中,格外引人注目。

　　村民趙慶林、彭其慧夫婦正要給豬喂食, 383頭豬崽布滿豬圈,一頭頭小豬見著主人就調皮地張著嘴,在保溫燈的照耀下，耳朵上的白色絨毛光潔而柔軟。

　　這些小豬才從習水縣德康農牧有限公司拉過來20天, 而趙慶林夫婦是替公司代養生豬的“豬保姆”：豬由公司提供,飼料、銷售等全部由公司承擔,他們只負責飼養,不承擔任何成本和風險。按照約定,養大一頭,可獲170—230元收益，到今年達到上市規格,這半年時間,趙慶林一家與公司結賬時至少可得到65110元的純收入。

　　據了解,趙慶林家興建的占地5.7畝的家庭農場,按公司統一要求建有辦公室、飼料間、消毒室、沼氣池、化糞池、發酵池等,其中豬圈20間,一次可存欄生豬500頭,共投資37萬元,其中政府補助20萬元,農村信用社無抵押貸款10萬元。“一年喂兩批商品豬,每年可出欄1000頭,保底收入有15萬元以上。”趙慶林說。

　　趙慶林是習水縣生豬養殖“公司+家庭農場”的科技示范戶,他所在的習水縣良村鎮吼灘村周家灣一帶,以單批存欄最少250頭為養殖單元,如今已形成12戶人家的畜牧小區。在習水縣,這樣的示范戶現有307戶,近800人代養生豬端上“豬保姆”專業飯碗。

　　站在良村鎮吼灘村1300米海拔的寨房箐俯瞰，四圍青山，林濤陣陣，占地212畝的華西希望集團習水德康農牧有限公司的原種豬場就坐落于山頭之上。2012年7月，招商引資引進的這家大型生豬養殖企業落戶這里，到目前已投資1.1億元。

　　“這里的生豬養殖采用全自動化養殖技術，全封閉管理，全自動計量飼養，全自動控溫，全自動給水給料，全自動通風。”公司總經理吳柘昀說，“公司存欄種母豬1600頭，到2016年8月將達到5000頭，年出欄仔豬10萬頭以上，這在貴州都是數一數二的。”

　　正是龍頭企業的引領和帶動，夯實了習水縣30萬頭商品生豬養殖循環農業示范園區堅實的基礎，目前已累計投入建設資金4.6億元。這個列入全省“5個100工程”的現代山地高效生態畜牧園區，成為習水縣生豬產業化當之無愧的“領頭羊”，年出欄100萬頭生豬的愿景指日可待。

　　“邊建設邊帶動的龍頭效應讓山區農民看到了希望，鼓足了信心，一大批生豬家庭農場和養殖場、生態養殖公司正在興起。”習水縣農牧局局長袁橋說，為扶持家庭農場建設，政府對每戶家庭農場按規模大小進行補助，僅這一塊目前政府投入的資金達3250萬元。

　　正是公司的仔豬、飼料、技術、市場保障和政府的政策資金扶持、銀行的貸款支持，“三駕馬車”拉動了習水縣生豬產業化的進程，目前全縣已建成年出欄生豬萬頭規模場3家，5000頭以上規模場5家，建成標準化生豬養殖小區28個,“公司+基地+家庭農場+農戶”的經營模式，以及規劃布局、技術培訓、物料供應、防疫治療、生產管理和回收銷售“六統一”的探索，著力破解傳統養殖“單打獨斗”的諸多問題和困難，讓農民走上專業化、標準化、規?；?、產業化生產的養豬道路。

　　生態?！?ldquo;變廢為寶”產業興

　　沿著習水縣馬臨經濟工業區一條鄉村柏油公路，直上沔山村貴州萬牛公司養殖場1300米的山頂，一排排藍色彩鋼棚在山霧中亮麗排開。

　　走進第一棟牛舍，一長排黃白相間的西門塔爾牛，或低頭喝水，或咀嚼吃草，亦或悠閑地仰頭甩尾,“哞哞”長叫。

　　牛的面前，一條清澈的“小河”緩緩流過,曲草、酒糟、包谷面、營養肥混合的“美食”,它們伸頸可得。

　　“這些牛飼料是從習酒公司拉來的，酒廠廢棄的曲草和酒糟在這里成了上好的寶貝。”貴州萬牛牧業科技發展有限公司總經理陳永濤介紹。酒廠用過的曲草發酵后留下的酵母有營養，還有酒香的味道，不容易霉變;酒糟又香又有營養，牛兒喜歡吃,以前酒廠不是燒掉就是當垃圾，既浪費又污染環境。“曲草兩毛錢一公斤，酒糟每車約8噸2000元，我花錢購買飼料還解決了環保大問題。”陳永濤半開玩笑地說。酒廠每年的這些廢棄物大約有1.6萬噸，正是瞄準當地的這一豐富資源，公司和酒廠簽訂了長期的合作合同。

　　據介紹，到目前公司已投資4200萬元建起了可存欄1000頭的種牛舍，現已存欄560頭，不僅飼養了來自甘肅、東北的優良商品牛,還引進了100頭來自澳大利亞的種母牛。正在實施的二期工程完工后可存欄3000頭,公司計劃年出欄6000頭,實現產值1.2億元,并通過能繁的形式不斷擴大規模，按照每戶50頭的規劃,全縣各鄉鎮計劃共計發展1700家牛戶。

　　在第一棟牛舍的下側方,是公司新建的有機肥廠。陳永濤告訴記者，隨著規模擴大，結合習水縣白酒產業的發展,公司在將酒糟制作成牛飼料的同時，采用發酵床的處理方式加工成有機肥,實現企業的零排放。

　　不僅如此，為了促進肉牛養殖的快速發展，推動養殖主體由單兵作戰向聯合發展轉變，習水縣把各種項目和民間資本有效結合，做好技術培訓和服務，抓好牛的品種改良，著力培育養牛規模場、專業合作社和專業大戶，鼓勵、引導龍頭企業發揮示范和帶動作用，通過“龍頭企業、家庭農場”相結合的生產模式帶動周邊農戶、返鄉創業農戶發展肉牛養殖。

　　據縣農牧局的同志介紹，目前全縣已建成萬頭以上規模養牛場1個，年出欄500頭以上規模場16個，年出欄500頭以上養殖小區8個，存欄牛達17.8萬頭，注冊了“溫水牛肉干”“綠洲牛”“習牛”等加工品牌。

　　生態羊　草豐羊肥人歡笑

　　“咩咩”的叫聲傳來，未見其“羊”,先聞其聲。

　　沿著一串串羊兒留下的“小黑豆”,走進良村鎮養羊戶劉懷群家的羊圈，干燥透風的木格子地板上，一群羊兒張望著陌生的客人。細細打量黔北麻羊的典型外表：灰黑色的兩只角翹成“八”字,褐色、黑色、白色滿身交織，兩路白色的“眼線”,下巴一束山羊胡子,可愛極了。

　　“每年賣個10萬元吧。”劉懷群笑著說。她家養黔北麻羊有5年時間了，從8只羊到現在，除了春節前賣的，還存欄70只，17.5元一斤，每只羊體重達到40公斤就可出售，非常好賣。

　　劉懷群家房前屋后種著綠綠的黑麥草，那是羊兒們不可多得的“美食”。每年可種兩季,麥草長得快,割了又長,長了又割,“用羊糞水一灑，沒幾天又一片綠綠的。”發了“羊財”正在建新房的劉懷群樂不可支。

　　黔北麻羊是國家級畜禽遺傳資源，習水縣是原產地和中心產區，獲得了農業部地理標志保護產品認證。近年來，習水縣借助列入全省“5個100工程”的機遇，加快黔北麻羊生態養殖示范園建設，如今已基本形成40個村的肉羊產業重點區和20個村的肉羊產業輻射帶動區。到目前,全縣已建成年存欄羊2000只以上標準化生產場3個，在建年存欄羊2000只以上標準化生產場1個、年出欄羊3000只以上養殖小區26個、100只羊以上專業大戶1070戶。全縣山羊存欄達41.8萬只,占全省的十分之一以上。同時，該縣與貴州大學動物科學學院密切合作,開展黔北麻羊分子選育技術研究、營養需要測定、飼養標準制定、省級地方標準修訂和選育標準制定,重點推廣種草養畜、舍飼養羊、秸稈綜合利用、標準化養殖、疫病綜合防控等技術,確保畜牧養殖安全,并成立了黔北麻羊陳列館,開展文化形象推介。并注重培育市場品牌，5家企業、17個養殖基地獲無公害生產認證，注冊了“習羊鮮”“黔湯羊肉”等商標品牌。

　　“2016年,我們在上海開了兩個麻羊館，在北京開的麻羊館正在裝修中,一斤鮮羊肉上了大都市的餐桌，可以賣到200元。”習水縣嘉營牧業有限公司的胡小紅說。

　　健康化 好經驗全國推廣

　　全縣生態畜牧業呈現多元化、生態化發展的可喜局面：以豬牛羊為主體，以家禽、肉兔、野豬、野雞、林下養殖等為補充，緊扣2個“全省5個100工程”園區和一大批縣、鄉自建養殖園區，著力構建良種繁育、飼草飼料、疫病防控、加工營銷和產品質量安全“五大體系”，依托龍頭企業建園區，引領小戶向大戶轉型、大戶向家庭農場提升，形成企業、農戶齊頭并進的產業集群式發展，全力打造“貴州山地生態畜牧第一縣”。

　　在動物防疫工作上,緊緊抓住基層隊伍建設這一關鍵環節，推行政府購買動物防疫服務模式，得到業內廣泛認可，引起國家農業部有關專家的關注，經驗在全國推廣。

　　習水縣的主要做法是：引導村級動物防疫人員組建成立動物防疫農民專業合作社，由政府出資購買全縣的動物防疫服務;專業合作社按政府要求開展動物防疫工作，對社員進行考核兌現報酬;農牧部門對專業合作社進行工作指導、監督和工作效果的檢查評價，為政府支付購買服務費用提供依據;政府每年預算216萬元購買動物防疫服務,即300名社員，按每月每人500元標準預算防疫服務報酬，按每年每人1200元人標準預算繳納農村養老保險。

　　習水縣通過近3年的運行，穩定了村級動物防疫隊伍，極大地調動了村級動物防疫員工作積極性，增強了村級動物防疫員防疫責任心、緊迫感和危機意識,免疫工作到位，密度高，質量好，幾年來沒有發生重大動物疫情，也沒有小反芻獸疫、布氏桿菌病等突發疫病發生，保障了畜牧業健康發展。