十二五期間，山東在全國率先建立食品抽檢監測計劃、資金、信息“三統一”管理機制，食品、藥品抽檢合格率分別保持95%和98.5%以上。這五年，山東將加快建立健全最嚴格的監管制度網絡，主要食品品種信息追溯覆蓋率達到90%，食品抽檢合格率將達到96%以上，藥品抽驗合格率達到98%以上。對食品加工小作坊山東將實施“負面清單”和申報登記制度，每市建設1-2個小作坊集中加工區，十三五期間，全省還將實現12331投訴舉報網絡24小時接通，受理率達到100%、辦結率達到90%以上。

　　山東省宏觀經濟研究院戰略規劃所所長劉德軍表示：“指標更加科學、任務更加全面、目標更加明確，就是要把我省建設成為全國食品藥品安全最安全、最放心的地區之一。”