從08年的三聚氰胺奶粉事件到白酒的塑化劑風波、去年的福喜過期肉、今年的僵尸肉，每次曝光的食品安全事件都讓人觸目驚心。我們尊敬的習大大也已經放話“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。我們黨在中國執政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題”，所以食品安全問題已經引起了監管部門的足夠重視，也頒布了號稱史上最嚴的食品安全法來保障老百姓舌尖上的安全。

　　2016年國家食藥監及各省政府相繼發文食品行業要逐步建立可追溯體系，對于大部分企業來說，可追溯體系建設成為近幾年重中之重。作為食品行業的一名編輯，每天接觸最多的就是各類不安全食品的曝光，因此，小編認為建立全程追溯體系真的很有必要的。

　　我國追溯體系建設起步晚，整體發展空間大，可追溯的產品向消費者展示出了每個環節的詳細信息，做到全過程信息透明化，同時也能讓生產企業以更嚴格的標準、更高的要求去執行食品法律法規。對生產者來說，生產出可追溯的產品更能獲取消費者的信賴，增加銷量。對消費者來說，買到安全放心的產品最重要，可追溯的產品在一定程度上更能讓人放心。

　　早在2000年歐盟就已經開始在成員國內部建立牛肉可追溯系統，美國、日本等經濟較發達的國家也先后建立起食品可追溯制度，這足以見得各國對可追溯的重視程度。國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺應運而生，在國內食品可追溯體系建設中走在最前端!卓奇食品追溯平臺負責人符春彥告訴記者，借助互聯網信息化優勢，便捷信息化的追溯體系更便捷符合我國的國情。

　　可追溯體系建設面臨進度緩慢的現實，各級監管部門只有嚴格執行相關文件，加快可追溯推進，才能逐步提高目前嚴重的食品質量安全!