本刊訊（記者  蔚宏奎）近年來，隨著食品安全問題的頻發，政府進一步加強打壓食品安全事件的力度，出臺并實施了新的《食品安全法》，政府財政增大食品安全監測能力建設，又擴大機構設置和執法人力增援，食品安全快速檢測需求的迅猛增長。相應的，食品檢測的認可工作也呈現出工作量不斷增大、工作任務復雜化的趨勢。
    目前我國食品安全檢測儀器市場存在設備不足和檢測手段落后、快速檢測設備良莠不齊、高端檢測儀器依賴進口儀器的情況。在當前的食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥等參數的檢測最受關注，所使用的最普遍的檢測儀器為質譜儀、色譜儀、分光光度計等高端檢測儀器，而這些領域普遍以外資產品為主導。據業內統計顯示，國內的多數食品快速檢測設備的檢測能力、范圍有限，同時各類產品在檢測的精準度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳存在一定差距。另外，我國在國產儀器品牌核心技術上的瓶頸成為目前食品檢測市場蓄勢待發急需點旺的火焰，在高端檢測儀器市場仍廣泛依賴進口儀器。因為我國科學檢測儀器產業起步較晚，因此在產業發展初期被國外知名品牌牢牢搶先占領市場，對國內食品安全檢測儀器市場形成強烈的沖擊。
    因此，要從根本上改變國內食品檢測市場的險峻形勢，從源頭上提升食品檢測儀器儀表行業的自主研發能力是解決問題現狀的關鍵。國內的許多企業仍處于初級發展階段，普遍存在規模小、專業人才缺失、技術短缺、資源不能合理運用等特點。與此同時，因地方快檢實驗室的雨后春筍般建立，多數檢測設備的檢測能力、涉及項目、甚至檢測的精準度均難以確定，如何能提高儀器研發、應用技術研發，將食品檢測儀器做小做精成為每一個國產食品企業不可輕視的問題。
    根據國家食品藥品監督管理總局等多個部門和機構發布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個，預計將拉動食品監測市場規模超過200億元，年均復合增速超過50%。另據公開數據顯示，中國食品安全監測領域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設備行業發展迅猛，成為食品安全領域的一大亮點。已經有越來越多的企業介入到食品安全檢測領域。根據2016~2021年中國食品安全檢測儀器行業市場需求與投資咨詢報告分析，從數字上看，農業系統、質檢、食藥、衛計系統在全國設有24847家檢測機構。2013年，農業系統全年共出動執法人員310萬人次，年新增檢測機構和實驗室621個，而全國的檢測機構對食品和農產品出具的檢測報告達8500萬份，測算下來，檢測儀器的年市場規模應該過千億元。在這樣的規模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。