“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，隨著溫度的逐漸升高，眾多展會也拉開帷幕。繼3月的Sino-Pack 2017、FIC 2017、第96屆全國糖酒商品交易會的成功舉辦后，第15屆中國國際科學儀器及實驗室裝備展覽會（CISILE）、2017中國制冷展、FBIF 2017食品飲料創新論壇、2017年國際食品安全大會也在4月相繼舉行；5月還將迎來中食展、亞洲生鮮配送展、第十七屆上海國際包裝和食品加工技術展……眾展云集，為食品行業增添鮮活動力。
    中國的食品工業界正以食品安全為保障，逐漸實現產業界的健康轉型，以服務百姓健康，助力健康中國。2016年中國食品工業（扣除煙草業）的總產值達11.1萬億元，而比這更重要的是食品行業食品安全水平的提升。本期特報聚焦2017年國際食品安全大會，在“食品安全與健康并行”的主題下共同發掘新的通路。
    駐足回望，FIC 2017云集了1400余家企業參展，展品涵蓋21大類食品添加劑、32大類食品配料、14大類食品加工助劑、酶制劑、新食品原料、食品及制藥加工機械、包裝材料、食品添加劑和配料生產應用技術等，給5萬余名專業觀眾留下了深刻印象；第96屆全國糖酒商品交易會亦可謂高潮迭起、異彩紛呈，分設傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調味品、食品機械、食品包裝等六大展區，并在各展區內根據細分品類及經銷商和采購商需求，設立了小型特色專區。在FIC 2017和糖酒會專題中，讀者可以更加詳細地了解展會資訊及企業信息。此外，在“分析與檢測”欄目中還可看到關于CISILE的相關報道，了解分析檢測行業的新鮮訊息和領先技術。
    邁步前行，冷鏈行業有哪些新的發展趨勢？中食展能為食品飲料行業帶來怎樣的發展契機？包裝和食品加工技術又將有何展現？即將在5月舉辦的各大展會也許能夠給出答案，本刊記者也會持續關注并進行跟蹤報道，以期讓讀者知曉行業發展動態。