臺灣上奉名茶現身第二屆鄭州茶博會
本刊訊（記者 蔚宏奎）5月12日，艷陽高照、熱火朝天、觀客如潮，第二屆中國（鄭州）國際茶產業博覽會暨茶具、陶瓷、紫砂用品展在鄭州國際會展中心如期舉行。
在會上偶遇貴客--來自臺灣上奉名茶總經理王煒斌先生，見到《食品安全導刊》心血來潮，饒有興趣的給記者聊起臺灣名茶來，在臺灣的飲茶人士所慣稱的"高山茶"是指海拔在1000米以上茶園所產制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1500~1800米新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶色澤翠綠鮮活。
何謂"高山茶"?以海拔做定義，如今比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800米或1400米開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至于臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600米為上限。不過"高山茶"一詞也經常套用于產制于高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以"高山茶"并非專指某地生產的茶葉，而僅是與"平地茶"相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。
早在上世紀六十年代臺灣高山茶就有“制茶好功夫，臺灣香醇好味道”的美譽，
1950年代創辦人頌兄麗妹夫妻繼承制茶家業，并于1983年建立上蘴茶廠。當年制茶沒有任何機器代替人力，從日光萎凋、曬青、殺青、揉捻，到每一粒茶干成型，每個過程皆靠創辦人夫妻雙手完成；對于制茶的每個環節依舊堅持，只為了做出可以代表臺灣的好茶。
２００３年創辦人夫妻將茶葉栽種、茶葉制造及茶葉銷售，全部納入營運范疇中，推出自有品牌“上蘴茗茶”。
在會上偶遇貴客--來自臺灣上奉名茶總經理王煒斌先生，見到《食品安全導刊》心血來潮，饒有興趣的給記者聊起臺灣名茶來，在臺灣的飲茶人士所慣稱的"高山茶"是指海拔在1000米以上茶園所產制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1500~1800米新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶色澤翠綠鮮活。
何謂"高山茶"?以海拔做定義，如今比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800米或1400米開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至于臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600米為上限。不過"高山茶"一詞也經常套用于產制于高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以"高山茶"并非專指某地生產的茶葉，而僅是與"平地茶"相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。
早在上世紀六十年代臺灣高山茶就有“制茶好功夫，臺灣香醇好味道”的美譽，
1950年代創辦人頌兄麗妹夫妻繼承制茶家業，并于1983年建立上蘴茶廠。當年制茶沒有任何機器代替人力，從日光萎凋、曬青、殺青、揉捻，到每一粒茶干成型，每個過程皆靠創辦人夫妻雙手完成；對于制茶的每個環節依舊堅持，只為了做出可以代表臺灣的好茶。
２００３年創辦人夫妻將茶葉栽種、茶葉制造及茶葉銷售，全部納入營運范疇中，推出自有品牌“上蘴茗茶”。
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