——河南堅果炒貨商會貼心服務炒貨行業發展紀實

　　本刊記者 趙建平 宋曉霞

　　2016年，對于河南堅果炒貨商會來說，無疑又是一個豐收年：被河南省民政廳授予“全省先進社會組織”稱號;承接政府職能轉移工作被認定為2016年度全省工商聯十大亮點工作;再次被中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會授予“全國堅果炒貨行業發展提供優質服務(協會)商會”稱號。“商會工作簡單來說，就是做好服務，為會員企業的發展鋪路搭橋，保駕護航。我們的目標就是創建中原特色的第一協會，推動河南堅果炒貨行業的發展。”商會秘書長張國和說。

　　解危救難 會員福音

　　“2012年，商會成立不久，河南炒貨行業就面臨了一次‘生死劫’。”如今回憶起來，張國和心中還會生起一絲僥幸。

　　據了解，當時河南擁有近千家堅果炒貨生產企業，涉及堅果、干果、果脯、花生、瓜子等多個品種，在整個食品行業中占有重要地位。按照國家政策，企業在辦理生產經營許可證之前，需要辦理工商營業執照，而在辦理工商營業執照前，需要取得環評手續，而作為環評手續的前置手續，需要土地使用證。“河南絕大多數堅果炒貨企業規模都很小，建廠使用的土地都是租賃的集體土地或其他土地，沒有能力購買國有土地，根本辦不來土地使用證。”如果沒有土地使用證，其他證件就辦不下來，原來的合法企業就淪為“黑戶”。“如果嚴格按照這一政策執行，整個行業絕大部分企業都會死掉。”張國和說。對整個行業情況詳細了解后，商會開始向省工商聯、省質量技術監督局等部門反映情況。省工商聯接到商會反映的問題后，結合行業實際情況，及時向省政府進行了反映。2012年7月27日，省人大公告了《河南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》，將炒貨企業列入小作坊行列，破解了行業“生死劫”。

　　“商會成立后，在解決炒貨企業與政府、銀行等部門的對接，行業標準的宣導，原材料、機器設備信息的交流，規范經營管理模式的推廣等方面做了大量工作，每年都會采取不同形式為大家解決實際問題。”提起堅果炒貨商會這幾年為河南堅果炒貨行業的發展所做的努力，河南開心仁食品有限公司總經理張衛社如數家珍。這些年，商會聯系了國內外最知名的大型炒貨設備制造、定量包裝、香精香料、食品添加劑等企業參與商會活動，為會員企業提供最好的炒貨設備、最優的香精香料和食品添加劑及最優價格的原料，使會員企業買的安心，用的放心。

　　商會還成立了人民調解委員會，在解決內部經濟糾紛中發揮了重要作用。同時商會還與鄭州多家銀行積極建立合作關系，當紅娘，架橋梁先后幫企業融資3億多元，為會員企業提供貸款支持。

　　目前，商會已擁有優質會員企業逾200家，它作為政府、企業、市場之間的橋梁和紐帶，在更好地整合產業資源，構建企業合作交流服務平臺，進一步凝聚會員的力量，促進行業的發展壯大中發揮著重要的作用。

　　樹立標桿 規范經營

　　“堅果抽檢，是帶殼檢驗還是去殼檢驗?”“食品添加劑按標準劑量添加，為啥檢驗時，食品添加劑還會超標，我們應該怎么辦?”“宣傳產品時，啥樣才是符合要求”……這些問題在商會組織的法律法規以及生產標準學習培訓中都能得到專家們滿意的回答。因此，這樣的培訓最受人歡迎。用河南信陽豫信花生制品有限公司總經理王功明的話來說，就是“多難得的學習機會，一定要把握好。”

　　據商會秘書長張國和介紹，商會成立以來，制訂了《食品安全承諾書》和《河南省堅果炒貨商會行規行約》，要求企業嚴格遵守《食品安全法》。并多次印發食品安全國家標準、食品生產通用衛生規范GB 14881、食品添加劑使用標準GB 2760，要求會員企業認真學習，嚴格執行。商會還先后在管城區和新鄭龍湖等地炒貨企業比較集中的地區開展食品安全培訓，強化行業自律，督促企業標準化、規范化生產，確保產品合格，保障食品安全。商會積極配合政府部門開展食品安全宣傳周活動，督促企業開展自查自糾活動，強調企業建立索證索票制度，生產銷售臺賬制度，要求企業生產環境優美、衛生達標，落實企業第一責任人意識，使企業產品合格率有了很大提升，得到社會好評，引起了政府有關部門的重視，對商會工作給予了高度評價。

　　記者在新鄭市得勁炒貨廠包裝車間看到，該廠廠長劉冬娥正在指導工人挑選葵花瓜子。她告訴記者：“我們賣的是精品，即使有一點兒劃皮，也要把它挑出來，做生意就得誠信經營，要貨真價實，才能讓客戶真正滿意。”

　　與得勁炒貨廠有相同理念的還有鄭州市管城區好又樂食品有限公司，該公司總經理涂發糧說：“經營炒制花生米，無論生熟都要精挑細選，這樣才能使產品的外觀好看、顏色一致，這也是廠里基本的要求。”

　　誠實守信，目前已成為河南炒貨行業持續、健康生產經營的共識。

　　引領推動 良性發展

　　每天只要打開微信，在《河南省堅果炒貨商會》的微信平臺上，都會跳出多條有關當前堅果的市場行情。

　　“以前大家都是‘各自炒作’，有了商會以后，大家可以抱團取暖，共圖發展。尤其是商會利用網站、QQ群、微信群和微信公眾號，為大家提供了信息交流、金融渠道、產能合作，可真是方便多了。”一位會員說道。

　　此外，商會還積極組織會員企業參展、參觀，參與全國糖酒會、全國(合肥)炒貨節、漯河食品節等大型活動。并先后與多家新聞媒體建立聯絡機制，宣傳報道河南堅果炒貨行業動態，宣傳文明誠信企業，弘揚行業正氣。

　　商會會長張勇介紹，商會企業還缺少像洽洽瓜子這樣行業龍頭骨干企業帶動，整體實力和綜合競爭力比較薄弱。產業集群的發展整體上還不夠成熟，缺乏配套產業。絕大多數企業還沒有建立現代企業制度，普遍沿襲“家族式管理，粗放式經營”的模式，不能適應市場經濟的要求。多數企業缺乏自主研發機制的建設，創新意識不強，科技投入不足，致使多數企業只是從事一般性的初級加工型生產，規模上不去，產品單一，科技含量及附加值低。但隨著我省招商引資力度的不斷加大和工業園區的快速發展，商會內部涌現出一批炒貨行業骨干企業，在各個工業園區生根發芽。雖然目前省內成規模、上檔次的炒貨骨干企業在商會中只有幾十家，但已經形成了一定的產業規模和產業聚集度，擁有巨大的發展潛力和爆發力。它們不僅有力地促進了商會產業層次、整體實力的提升，同時也對我省堅果炒貨行業的發展，以及優秀中小企業的培育起到了很強的輻射帶動作用。

　　張勇會長表示，盡管河南堅果炒貨行業還面臨著很多困難和挑戰，但堅果炒貨行業蓬勃發展的勢頭是銳不可當的，商會下一步將在政策指導和引導，政府產業協調等方面發揮作用，為河南堅果炒貨行業發展鋪平道路、奠定基礎。

　　海納百川，抱團發展，有了河南省堅果炒貨商會，河南炒貨企業底氣更足，發展思路更加清晰，相信不久的將來，河南堅果炒貨行業將迎來發展的巔峰。