本刊記者 韋昌惠 吳育春

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工業化豆芽食品生產許可證

近日，海南省食藥監局及?？谑惺乘幈O局組成聯合核查組對?？谑行旅缍箻I有限公司進行現場檢查，經核查組對企業的生產場所、設施設備及食品安全管理制度等全面考核，符合發證要求，?？谑惺乘幈O局為新苗豆業公司頒發了海南省首張工業化豆芽食品生產許可證。

近年來，食藥監部門針對“無根豆芽”多次開展專項整治，嚴打添加“無根水”違法行為。作為百姓餐桌上的家常菜，豆芽曾經是困擾監管部門的一道難題。為從根本上解決“無根豆芽”問題，?？谑惺乘幈O局敢于擔當，主動作為，將豆芽生產列入監管范圍，并積極推動豆芽工廠化、規?；庸どa項目建設，探索實施工業化豆芽食品生產許可管理，實現豆芽生產從“無人管”向“嚴監管”的轉變。

據了解，?？谑惺乘幈O管局研究制定生產標準，選派業務骨干，研究北京、上海、成都等地的先進監管經驗，查閱國內外標準及生產規范，收集豆芽生產工藝、設備及檢驗要求等技術資料。為規范豆芽生產，該局提出將工業化豆芽納入食品生產許可證發證范圍，草擬并經海南省食藥監管局同意發布了《工業化豆芽生產許可審查細則》，從生產環境、設備要求、清潔消毒、生產技術、產品采收、檢驗、運輸、從業人員、生產記錄等方面加以規范，促進豆芽生產規?；?、產業化、標準化，確實提高上市豆芽質量及品質。

同時，事先指導積極幫扶，對工業化豆芽生產所應具備的各項條件提前介入和指導，局領導及相關科室人員對豆芽廠加工場地、生產設備、人員配備及管理規范等方面進行多次上門指導，對企業的從業人員進行食品安全知識培訓，并積極協調省食檢中心等部門，為企業解決豆芽檢驗、包裝標識及產品銷售等方面的問題。

此外，加強監管嚴格執法。落實工業化豆芽市場巡查制度和崗位責任制，建立巡查檔案，明確監管人員，每年巡查不少于四次，巡查過程中發現問題的，嚴格處理。并將豆芽抽檢納入年度抽檢計劃中，采用“兩不一直”的方式加大抽檢頻次和監測力度，對抽檢不合格的將給予最嚴厲的處罰，確保上市的工業化豆芽質量安全可靠。