山西夏縣食藥監局 開展學校食品安全知識培訓講座
張磊 本刊記者 張文軍
為進一步加強學校食品安全管理，宣傳普及食品安全知識，維護廣大師生身體健康和生命安全，有效防控食物中毒及食品安全事故發生。6月14日，山西夏縣食品藥品監督管理局對全縣中小學校長及學校食品安全管理人員開展了食品安全知識培訓講座。
本次培訓講座內容主要就《食品安全法》和餐飲服務管理知識進行重點講解；對各學校食堂的設施設備、布局流程、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、防蠅防鼠、食品留樣、進貨查驗、索票索證等進行重點指導。要求各學校進一步落實食品安全管理主體責任，明確學校校長是校園食品安全管理第一責任人，定期開展食品安全自查，加強對餐飲服務從業人員的食品安全知識培訓，提升實際操作能力，真正把學校食品安全水平提升上來。
通過此次培訓講座，有效提升了學校食品安全管理人員的法律意識、責任意識和食品安全意識，進一步消除了學校食品安全隱患，防止食品安全事故發生，切實保障廣大師生飲食安全。
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