為鞏固食品安全排雷“百日攻堅”行動成果，玉環縣市場監管局最近及時總結工作經驗，搭建食品質量安全追溯體系、建立校園食品安全信用體系、實施食品安全“痕跡化”管理，進一步建立健全食品安全長效機制，切實維護食品市場秩序和廣大消費者合法權益。

　　實現數據監管“精細化”。建成農產品質量安全追溯系統，全市共計598家生產主體進入農產品規模生產主體信息庫，市域內50家規模以上農業生產經營主體開展追溯，可追溯率達到100%。針對小作坊存在超范圍使用食品添加劑的問題，統籌開展小作坊追溯平臺APP使用，指定7名專員一對一指導小作坊業主，做到原輔料進貨即購即錄、食品生產即做即錄、食品銷售即售即錄。目前全市小作坊追溯平臺使用率達到84%，環比上漲367%。

　　實現校園食品監管“標準化”。牢牢抓好校園食品安全，采取“定點采購、統一配送、臺賬公示”的標準化工作模式，強化源頭管控，把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段，保障師生舌尖上的安全。目前全市中小學AB級食堂達到91%，5所學校被授予臺州市飲食放心示范學校稱號，校園商店實現品牌超市直營率100%，校園食品可追溯率達到100%。

　　實現現場監管“痕跡化”。建成玉城街道雙港路和楚門鎮湖濱路兩條“陽光廚房”示范街，其中楚門鎮湖濱路餐飲單位后廚情況通過8平方米“大型戶外顯示屏”展示在湖濱路一號展示廳的外墻上，直接接受群眾監督。目前已累計建成“陽光廚房”198家，占全市餐飲重點單位的76.6%。采取“互聯網+菜場”模式，建成臺州市首家“陽光菜場”，在城關中心菜市場安裝監控攝像，對市場內的主要通道和熟食、水產等攤位進行360度無死角監控，執法人員可隨時隨地遠程查看農貿市場是否存在違法經營情況，實現現場照片即時記錄、當場固定實時狀態。