生鮮食品的概念源于外資零售企業，經過多年發展，雖然生鮮食品經營已普遍為國內消費者所認同，但是業內人士對生鮮食品的理解不一，經營的項目和形式也有很大差異。在生鮮大類中，果蔬供應鏈的保鮮程序不可小覷，國際化全球直采的新模式和新趨勢也對冷鏈提出了非常嚴苛的要求。從農民的指尖到消費者的舌尖，果蔬供應鏈的保鮮可謂步步驚心。如何拓展直采渠道？做到完美無缺的全程冷鏈運輸有多少挑戰？如何優化果蔬供應鏈？現代科技怎樣捍衛新鮮健康的果蔬？
    作為業內具有影響力的平臺，亞洲生鮮配送展吸引了眾多知名企業參展，同時也吸引了眾多專業觀眾的參觀。在2017亞洲生鮮配送展中舉辦的第三屆國際果蔬供應鏈與產地直采論壇上，碧彩（上海）衡器技術有限公司標簽與耗材部業務拓展經理張強向眾人介紹了碧彩關于果蔬及肉類食品配送中心的解決方案，以及最新產品TTI溫度時間指示標簽。
    多元化組合，體驗生鮮果蔬包裝稱重貼標一體化解決方案
    目前，我國生鮮果蔬在物流運輸過程中的腐損率在20%以上，每年的損失額高達千億元，保證果蔬運輸過程的新鮮無疑成為亟待解決的問題。一方面，保鮮的包裝可以使生鮮果蔬食品在流通過程中保持一定的穩定性，確保其保質期，同時減少堆放、運輸、分揀等流程的損耗。另一方面，冷鏈管理員也需要時刻監控、跟蹤冷鏈過程中的溫度，使用擁有創新專利的智能條碼標簽有助于讓這些問題迎刃而解。
    碧彩針對食品果蔬行業的生產、包裝及配送提供一整套軟、硬件結合的整體解決方案，包括包裝氣密性檢測、全自動水果標簽貼標機及TTI時間溫度指示標簽的獨特方案，其將在很大程度上提高食品果蔬生產、包裝和配送環節的安全性。張強自豪地說道：“我們更提出了‘從農場到餐桌’（From Farm to Fork）的全鏈條解決方案，從最初食品的源頭到自動化的包裝貼標、稱重以及農藥重金屬殘留的檢測，再到食品的加工，物流運輸等等，提供全鏈條的產品和服務。”     每個行業都有自身的特點，碧彩秉承開放的觀點制定行業解決方案，企業可以在全程的供應鏈中制造生鮮果蔬產品并實現質量的持續穩定。張強表示：“由于碧彩的每位用戶都有不同的要求，所以我們創造了一個獨特的組合—與用戶一同開發個性化的解決方案，針對行業和用戶的需求量身定制。無論企業決定使用我們的模塊還是系統解決方案，又或是標簽、服務，‘我的碧彩’這一全新定義的服務都可以幫助企業從豐富的選項中找到切實可行的解決方案。”如果需要，碧彩經驗豐富的項目和行業應用團隊還可以為企業開發個性化的解決方案，從機械和控制到數據傳輸，全范圍覆蓋。“在碧彩，企業可以享受到優化的工作流程和數據流，”張強繼續說道：“我們聯網的硬件和軟件解決方案有助于企業從最大的透明度中受益，確保產品質量始終如一，在優化的工作流程中實現業務增長。”
    得益于碧彩多元化的產品組合，其模塊化的系統和靈活的服務能夠為用戶提供更好的解決方案。針對生產企業工廠的全部生產流程，碧彩都有與之相對應的設備及解決方案，張強分別介紹了應用于稱重模塊和稱重終端的iS20、ULMA拉伸膜包裝機、全自動稱重計價貼標機GLM-levo和水果貼標系統LDI20。
    iS20稱重終端：緊湊耐用的稱重終端，自帶通過計量認證的內存?？蓱糜诜Q重、計數流程及允差控制，讓工作流程更加高效。當填充較小包裝盒時，設備上的光學信號燈能為工作人員提供支持：紅色、黃色和綠色信號條會提示是否到達目標重量，或過量需要剔除。
    ULMA拉伸膜包裝機：高性能拉伸膜包裝機，功能強大，操作簡便，可自動識別托盤尺寸更換，無須手動切換設置。
    全自動稱重計價貼標機GLM-levo：專為預包裝商品的自動稱重和貼標而設計。不銹鋼整機，有多種型號可選。模塊化的系統及可選集成質量控制，可靠地滿足當前和未來的需求。
    水果貼標系統LDI20：采用模塊化設計，不論何種包裝樣式或標簽尺寸都能靈活應用，也可以應用于不帶包裝的果蔬產品貼標。每秒可完成6~8次貼標，最快可達每小時1370~2160盒。觸摸屏操作，可自動根據預設定調節標頭高度，還可根據用戶實際生產需求定制化設計貼標頭。
    TTI時間溫度指示標簽，直觀了解生鮮產品的新鮮程度
    “鮮”是生鮮、熟食產品的生命和價值所在，但生鮮、熟制食品存在含水量高、保鮮期短、極易腐爛變質的特性。針對這些問題，碧彩研發了TTI時間溫度指示標簽，旨在幫助生產者更加嚴格地要求產品質量，實現從生產到最終消費的全程冷鏈監控。當冷鏈被打斷或食品儲存時間過長時，TTI標簽能夠讓消費者更加簡單精確地識別產品的新鮮程度。TTI標簽為零售商提供了一套方法，可大大提高他們對生鮮食品市場營銷的覆蓋率，同時消費者也可以通過直觀的標簽顯示以了解產品的新鮮程度，更加信賴生產商，提高顧客的滿意度。
    TTI標簽基于采用專用染料的打印顏色，這種顏料使用UV紫外線激活，同時顏色發生變化：從無色至深藍色，隨著時間和溫度的變化顏色逐漸褪去。標簽激活后需用紫外線濾光膜覆蓋，避免二次或多次激活。通過碧彩成熟的技術，TTI系統標簽可嵌入自動和手動貼標線中，能夠在物流鏈的各節點檢查冷鏈的保持情況以及產品的新鮮度并記錄。
    生產或銷售企業使用TTI標簽的優勢主要體現在4個方面。首先是減少冷鏈配送風險，簡單可見的標簽監控使整個物流環節被輕易監管，運輸人員能夠輕松地發現冷鏈配送中出現的風險。其次為降低企業成本，標簽的使用讓問題產品無處可逃，避免因產品安全問題造成大量的食品召回損失。第三，建立與消費者更加密切的聯系，讓消費者對帶有標簽產品的新鮮度更有信心。最后則是讓企業在同行中獲得更高的品牌識別度，從而增加銷售量，進一步擴大自身市場。
    百年企業，成就不一樣的碧彩
    1866年碧彩于德國成立，至今已經走過了151個年頭，經歷了5代傳承。碧彩主要專注于食品方面的研發，特別是稱重技術和標簽的創新，張強說，“我們的愿景是成為‘最佳稱重方案的開放世界’。”目前，碧彩在全球約有3900名員工，2016年的銷售額近6.5億歐元。據張強介紹，碧彩的業務包括硬件、軟件服務、產品與解決方案（如衡器方面超市的條碼秤、食品加工機械、工業稱重測量）等方面，并在德國、中國、美國、法國、意大利、西班牙、瑞士、奧地利等地設有工廠，因在衡器方面覆蓋廣泛，所以更加關注食品行業。
    碧彩中國是碧彩設于上海的分公司，于2005年成立，負責亞太區的工作并承擔部分研發，產品包含零售（如臺秤、收銀秤）、工業（如衡器、檢重秤、稱重貼標機）、食品加工（如切片機）等。碧彩中國的銷售網絡覆蓋了絕大部分國內區域，總部位于上海，在北京、沈陽、山東、陜西、深圳等地都設有銷售點。