2017年起，遼寧省將推廣食品安全責任保險;網絡訂餐第三方平臺實名登記并審查許可證;向社會推出“放心肉菜銷售市場”;進出口食品企業內外銷“同線同標同質”……

　　近日，省政府辦公廳公布《遼寧省加強食品安全監管四年滾動計劃(2017~2020年)》(以下簡稱《計劃》)。

　　其中提出，2017年到2020年，實現不發生重大系統性、區域性食品安全事故，基層監管機構規范化建設達標率達到80%。逐步達到每年食品檢驗檢測樣本量(不含快速檢測)不少于4份/千人的工作目標，其中2017年達到1.5份/千人，2020年達到4份/千人。

　　■源頭治理 蔬菜、瓜果禁用高毒農藥

　　實施高毒農藥定點經營、實名購買制度，禁止高毒農藥用于蔬菜、瓜果、中草藥等農作物的生產。實施獸用處方藥管理和獸藥二維碼追溯制度。

　　嚴禁使用“瘦肉精”、孔雀石綠、硝基呋喃等禁用物質。推進畜禽、水產品質量安全專項整治，集中治理農藥獸藥殘留超標突出問題。

　　■追溯體系 肉、菜、奶粉建追溯體系

　　推動企業設置食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員。

　　構建企業食品安全追溯體系和責任機制，確保食品安全問題來源可追溯、去向可查詢、責任可追究、問題產品可召回。

　　鼓勵企業把承擔食品安全主體責任情況向社會公開做誠信承諾，主動接受公眾監督。

　　今年，完善省級食品安全監管和農產品質量安全追溯監管服務平臺，擴大縣(市)農產品質量安全信息化工作試點范圍。完善農產品、農業投入品追溯體系，加強肉類、嬰幼兒配方乳粉、蔬菜等重要產品追溯體系建設。

　　■安全抽檢 專項整治白酒、食用油產品

　　聚焦制假售假、非法添加等食品安全違法行為，圍繞白酒、食用植物油、畜禽水產品等重點產品開展專項整治;圍繞學校食堂及周邊食品安全、旅游景區及周邊食品安全、餐飲服務環節“兩超一非”違法行為開展專項整治。落實有獎舉報。

　　側重抽檢安全風險程度高、日常消費量大、社會反應強烈、易受環境影響和需要一定保藏條件的食品及食用農產品。抽檢項目覆蓋食品安全國家標準中規定的主要安全性項目，突出開展農獸藥殘留、重金屬、有機污染物、添加劑、非食用物質、真菌毒素等抽檢。

　　公開檢驗結果和不合格產品處置情況和抽檢信息。

　　■餐飲行業 網絡訂餐平臺實名登記

　　倡導餐飲服務提供者“明廚亮灶”，提升餐飲安全管理水平。

　　督促網絡訂餐第三方平臺落實實名登記、許可證審查等食品安全管理責任，及時查處網絡訂餐違法經營行為。

　　有條件的地區對小攤販、小餐飲進行集中規范管理。強化對校園及周邊地區、農村集體聚餐、旅游景區等食品安全監管，嚴防群體性食物中毒事件發生，嚴厲查處“兩超一非”等違法違規行為。

　　開展“放心肉菜示范超市”創建工作，通過嚴格管控源頭、嚴格進貨把關、嚴管銷售過程、嚴管標簽標識、徹底處置問題食品等措施，向社會推出一批讓百姓放心的肉菜銷售市場。推動餐飲單位、食品超市食品安全管理制度執行情況和食品安全情況相關信息向社會公開，接受社會監督。

　　■監管措施 推廣食品安全責任險

　　通過推動企業建立完善的產品追溯體系、推廣食品安全責任險、大型食品企業推行危害分析和關鍵點控制(HACCP)體系、參照發達國家和地區標準進行農殘獸殘檢驗、向社會公開承諾產品質量等措施。

　　今年，我省將推廣食品安全責任保險，鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險。據了解，在發生食品安全事故時，食品安全責任險可以為食品生產經營者承擔風險，保障消費者權益。

　　今年餐桌上

　　食品安全將有啥保障

　　“農家樂”將納入監管

　　沈陽、大連、盤錦按時完成國家食品安全示范城市試點創建任務。

　　加大對農村及城鄉接合部、校園及周邊地區食品安全監管力度，將“農家樂”等業態納入監管范圍。重點規范農村集體聚餐和網絡供餐的行為，及時查處違法經營。

　　嚴格實施進口食品境外生產企業注冊，加強對已注冊企業事中事后監管。推進鐵路列車快餐供應商資質管理。

　　整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假、私屠濫宰等違法行為，對所有食品安全違法行為追究到個人，控制產品風險和社會風險。

　　監測違法食品廣告，建立完善違法食品廣告查處、移送、公告、約談等工作機制。

　　推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”模式

　　推行綠色有機生產方式，推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”“生產基地+加工企業+商超銷售”等產銷模式。

　　開展創建放心菜、放心肉超市活動，督促食用農產品批發市場、網絡第三方平臺開辦者落實食品安全管理責任。

　　實施餐飲業食品安全提升工程，大力倡導餐飲服務單位“明廚亮灶”。加強“放心糧油”供應網絡質量安全監管。

　　進口食品進出口商備案管理

　　今年，將實施進口食品安全放心工程，加強對高風險、高關注度進口食品監管。落實進口食品進出口商備案管理制度。加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產品的資源化利用和無害化處理，嚴防“地溝油”流向餐桌。推進出口食品企業內外銷“同線同標同質”工程。

　　將食品安全失信企業名單推送至省信用數據交換平臺，建立健全食品安全信用檔案并依法及時向社會公布。加強對食品生產經營嚴重失信者的聯合懲戒。