一年一度的食品安全周宣傳活動如期舉行，食品安全問題再次走進公眾視野。食品安全周的存在就是為了解決食品安全問題，那么如何有效地解決食品安全問題?個人覺得，從源頭把控、切斷不安全食品的來源至關重要，這就需要食品生產企業切實負起責任，從源頭管理生產出安全放心的產品。

　　《食品法》規定：食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。食品安全關系著老百姓的一日三餐，作為食品的生產者，食品企業肩負著很大安全的使命。

　　對于真正治理食品安全亂象而言，需要強化生產企業主體責任意識，從源頭保障食品安全生產。這就需要食品企業建立全程追溯制度來整體把控食品安全生產工作。對于食品企業而言，建立食品可追溯體系是保障食品全產業鏈安全的有效工具。

　　在當前食品安全信任危機、食品安全存在較多問題的狀況下，消費者把信任更多的給予大型、規范的食品企業，這類企業應當起到行業標桿作用，建立可追溯體系，讓消費者的飲食越來越安全。河南省人民政府辦公廳關于印發2017年河南省食品安全工作要點的通知中強調，河南省將以農業投入品和蘋果、茶葉、生鮮乳等有條件的食用農產品以及嬰幼兒配方奶粉、乳制品、白酒等品類為重點，有序推進追溯體系建設，加快建設省級重要產品追溯管理平臺，并加快推進鄭州、漯河肉菜流通追溯體系建設。

　　專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生表示，“建立起一套成熟的可追溯系統不僅有效的把控食品安全風險，對企業來說更是好處多多，比如，實現了產品全程可追溯、提高品牌影響力有助于銷售、企業內部可以借助于追溯系統做到風險可控等等”。