入秋后，隨著氣候的變化，人體可能產生諸多不適，其中最主要的就是秋燥、秋乏、秋愁、秋瀉這四大表現。除了調整生活方式和心態，適當的飲食也可以幫你對抗“多事之秋”。

　　秋燥

　　補夠水和維A

　　很多人一進入秋天就開始皮膚干燥、緊繃、脫皮。尤其在北方地區，秋天氣候干燥，濕度比夏季降低，而且風比較大，皮膚水分容易丟失。日漸寒冷的天氣還會使得皮脂腺和汗腺活動減弱，帶來皮膚干燥的煩惱。

　　除了天氣原因，飲食上的一些不良因素也會造成秋燥。首先是水喝得不夠或不對。很多人喝水不足，一天也喝不上兩三杯，這就可能會導致身體缺水，進而表現在皮膚上。建議秋季早晨起床后就喝一杯溫水，白天要喝夠8杯水，別等口渴再喝。秋季適合喝淡蜂蜜水，其中富含果糖，是一種親水物質，吸濕效果好，可以延緩水分的吸收速度，長時間滋潤咽喉和胃腸道黏膜。其中以不容易結晶的天然蜂蜜，比如荊條蜜、槐花蜜等為佳。

　　其次，多吃水果，尤其是富含果糖的葡萄、梨、香蕉、柿子等。很多人只顧“貼秋膘”，不太重視吃水果。而水果是一種親水食物，能長期滋潤身體。此外，銀耳中富含銀耳多糖，燕麥中含有β葡聚糖，熬成銀耳湯、燕麥粥，都是很好的補水食物。

　　再次，維生素A是上皮組織合成和修復所必需的物質，如果缺乏就會導致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少，引起表皮干燥、角質化。秋季可以適當吃些橙黃色和深綠色的蔬菜(胡蘿卜、南瓜、地瓜、菠菜、芥藍、地瓜葉等)、動物肝臟、動物腎臟、深海魚、蛋黃等富含維生素A的食物。

　　最后，少吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等辛溫燥熱之品，以及油炸、肥膩、太咸的食物，可以減少水分消耗，讓皮膚更滋潤。

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　　潤燥食療方

　　1、雪梨銀耳羹——益氣、滋陰、止咳

　　雪梨2個、銀耳50克、冰糖適量。將雪梨切片，銀耳泡軟，將所有材料一起放入燉盅燉煮半小時即可食用。適合陰血虛體質人群。

　　2、百合沙參湯——養陰潤肺安神

　　北沙參15克、百合30克、豬瘦肉50克。把材料放入煲中用小火燉2小時，根據各自愛好調味后即可。

　　3、蓮藕排骨湯——補脾益肺

　　蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。將排骨在開水里過一過，去掉血水，然后與洗干凈的蓮藕，放入干凈的熱水中，可根據個人愛好加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右即可。適合大部分人群。

　　4、蘋果銀耳瘦肉湯——潤肺化痰，滋陰美容

　　蘋果1-2個(去心)，銀耳50克，豬瘦肉400克，胡蘿卜適量，蜜棗一兩個。把瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜放入水中煮開后，慢火燉約30分鐘。泡軟的銀耳在起鍋前20分鐘放入就可以了，再根據口味加入少許鹽即可。

　　5、川貝雪梨燉豬肺——清熱潤肺、化痰止咳

　　豬肺250克，川貝10克，雪梨1個，冰糖5克。將豬肺洗干凈，切塊，與其他材料一起燉2小時

　　6、百合瘦肉粥——潤肺止咳，養肺養胃

　　鮮百合30克，豬瘦肉100克，大米適量。將豬肉切片或搗成肉末(適合孩子)，與大米一同放入煮粥，然后將洗凈的鮮百合放入煮好的肉粥中稍煮，根據口味加入少許鹽即可使用。適合大部分人群，尤其是孩子。

　　秋愁

　　常吃五類食物

　　秋風秋雨愁煞人。立秋后，日照時間很明顯變短了，人的情緒難免消沉低落。

　　大自然中逐漸草木枯萎，花葉凋落，往往使人觸景生情，多愁善感。特別是獨居的老人、疲于奔命的上班族，常會在秋季傍晚時分備感凄涼，產生憂郁、悲傷等負面情緒。而臨床上也發現，秋季抑郁癥患者就診和復發的都不在少數。

　　要想打敗“秋季抑郁癥”，不妨給自己補充些“快樂營養素”。

　　第一，鎂可以調節大腦中5羥色胺的含量，而后者是一種重要的“快樂神經遞質”，可調節情緒。菠菜、油菜、油麥菜等深綠色葉菜，各種堅果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇、洋蔥等，都富含鎂元素。

　　第二，維生素B缺乏會令人情緒沮喪、思維遲鈍，是抑郁癥發病的潛在機制，而這在中老年人群中更明顯。秋天不妨多吃點富含維生素B的粗糧，比如燕麥、大麥、小米、大黃米、黑米、紅豆、綠豆、豌豆等?？梢猿３噪s糧米飯、紅豆薏米粥、小米稀飯等。瘦肉和動物內臟也是維生素B的來源，可以適當吃一些。

　　第三，歐米伽3脂肪酸可以激活大腦，對抗抑郁風險。深海魚是最好來源，建議每周都吃一次。三文魚刺身、金槍魚沙拉、沙丁魚罐頭都不錯。

　　第四，鋅有助于緩解抑郁。加拿大研究發現，抑郁癥患者體內的鋅比正常人偏低。大家可以適度通過飲食補鋅，降低秋愁風險，包括花生、核桃、開心果、杏仁、榛子、腰果等堅果，貝類海鮮、動物肝臟、瘦肉等。

　　第五，泛酸缺乏可導致疲倦、憂郁、失眠等癥狀。香蕉、粗糧、麥芽、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜、雞肉、牛肉、鮐魚、干銀魚、芝麻醬、花生仁、鮮蘑菇、紫菜等食物都可以補充泛酸，有助緩解秋愁。

　　秋乏

　　增加優質蛋白

　　“春困秋乏夏打盹兒”，人在秋天總覺得渾身沒勁，老是睡不夠，綿綿不絕的困乏影響學習和工作效率。

　　中醫認為秋主燥，燥熱耗氣傷陰，導致四肢無力，神疲懶言。此外，“苦夏”時節因食欲不振導致的營養失衡，也是秋乏的誘因之一。比如，蛋白質攝取不足會讓人渾身乏力，B族維生素缺乏會影響神經系統運作，進而導致精神疲勞和倦怠;大量出汗導致鉀丟失，人的精力、體力就會下降;飲食不均衡導致鈣缺乏，會減弱骨骼肌的收縮功能，人體就會感到疲乏無力。另外，過分“貼秋膘”，胡吃海塞，攝入過多脂肪會使血脂升高、血液流速下降、供氧功能降低，而心臟也會代償性地增加收縮力。這時人不但容易困倦，稍一劇烈活動還會增加心臟負荷從而加重疲勞感。

　　為了緩解秋乏，首先，秋天的菜單里應盡量保證每餐都有肉(魚)、蔬菜、全谷物，其中，地瓜、燕麥等可以補充碳水化合物，為大腦供能;適量增加優質蛋白的攝入，如雞蛋、乳制品、豆制品等;注意三餐定時、定量。

　　其次，還是要注意補水，尤其是早上起床時喝一大杯溫水，能促進新陳代謝，為身體注入活力。在水里放些蜂蜜、檸檬等，既能潤燥又能補充多種營養素。

　　最后，適當補充一些“能量元素”。鎂是“生命激活劑”，適度吃些堅果、種子、甜菜、菠菜等，可起到提神效果;莫名疲憊的人可多吃乳類、蛋黃、豆制品、綠葉菜等，補充鈣元素;含鉀豐富的食物，如小米、紅豆、鮮豌豆、芹菜、菠菜、海帶、紫菜等可以增加活力;總是情緒低落、疲勞、打瞌睡的人可多吃紅豆、綠豆、燕麥等粗糧以及動物肝臟，補充B族維生素。

　　秋瀉

　　喝粥羹少吃渣

　　剛進秋天，正當人們慶幸酷暑終將過去的時候，一些秋季的高發病正蓄勢待發，虎視眈眈欲向人們襲來，腹瀉就是其中之一。

　　這是因為，入秋以后，逐漸下降的氣溫適宜一些致瀉病原微生物的生長，再加上如果人們吃東西清洗不干凈或者沒有加熱透，就很容易導致細菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病。

　　如果出現腹瀉，就要在飲食上加以注意。

　　第一，腹瀉期間要吃容易消化的食物，最好是“低脂肪少渣半流食”，比如大米粥、小米粥、蛋花湯面、山藥蓮子糊、藕粉羹等。還可以適當補充富含蛋白質的食物，比如蛋羹、不太涼的酸奶、魚糜等。

　　第二，不要吃甜食和高脂肪食物。甜食中的蔗糖要在小腸中消化，腸道發炎時，消化蔗糖的“蔗糖酶”合成減少，于是大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水，帶來腹瀉、腹脹等不良反應。脂肪含量高的蛋糕、曲奇、派、油條、香腸、烤串等，則會給胃腸道帶來負擔。

　　第三，最好吃蒸煮、燉、汆的食物，不要吃爆炒、油煎、油炸食物。避免使用各種刺激性調味品，如辣椒、芥末、黑胡椒等。

　　第四，不能生吃水果蔬菜，尤其是帶有細小種子能有效促進腸道蠕動的草莓、桑葚、獼猴桃、火龍果等水果，以免攝入過多的膳食纖維，加劇腹瀉。果蔬最好用榨汁、打漿的方法，把渣子濾去。

　　第五，牛奶、豆漿盡量別喝。腸道發炎時，乳糖酶分泌減少，牛奶中的乳糖得不到分解，會刺激腸道，加重癥狀。豆漿中的低聚糖會促進腸道蠕動，也會加劇腹瀉。

　　此外，預防秋季腹瀉還要做到不吃過于寒涼的食物;剩菜剩飯吃前先加熱透，避免誤食腐敗食物;生吃水果蔬菜時要洗干凈。

　　

 

　　5個小秘方讓你整秋不生病

　　秋季氣候偏燥。“秋燥”易傷肺陰，引起津氣虧虛，累及肺、胃、腎等臟器功能，誘發或加重肺氣腫、慢性咽炎、干眼癥、便秘等癥。5個小秘方幫助大家養陰潤燥。

　　麥蘆代茶飲生津清熱

　　偏方：鮮蘆根30克(或干品15克)、麥冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后代茶飲。本方還可適量加薄荷、白糖，做成冷飲料飲用。適用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。

　　點評：方中蘆根清熱養陰、生津止渴，擅治各類熱盛傷陰、咽喉干痛之癥，對口腔炎、牙周炎有良效;麥冬能養陰潤肺、化痰止咳，主治陰虛肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能護養胃陰，生津潤腸。二味合用，可防治秋季口干舌燥、心煩不眠、便秘、胃熱嘔吐、咽喉干痛、齒齦出血等病癥。此外，糖尿病咽干煩渴，慢支炎出現干咳無痰時，選服本方也有一定效果。

　　蔗汁粳米粥滋陰養胃

　　偏方：鮮甘蔗汁150毫升左右，粳米100~150克，將粳米煮至將熟時，再倒入鮮蔗汁同煮3~5分鐘，即可食粥。每日1劑，分2次吃，可連服5~7天。該粥適用于慢性胃炎、胃神經官能癥、反胃、便秘等人群。高熱后或胃癌化療病人出現胃脘隱痛或灼痛、饑不欲食、煩渴思飲、干嘔等癥時、也可服食本品。

　　點評：甘蔗汁味甘性平，能生津解熱，潤燥滋陰，有"天生復脈湯"之譽;粳米有益胃生津作用，可調理慢性胃病引起之食欲欠佳、反胃嘔吐等癥狀。本粥重在滋養胃陰，特別適用胃陰不足引起的饑不欲食、干嘔打嗝、胃痛、口干唇燥、大便干結等。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用。

　　白果荸薺湯止咳化痰

　　偏方：白果8克、銀耳15克、茡薺8個，冰糖適量。將白果去殼，銀耳泡發洗凈，一同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后改文火慢煮。待銀耳、白果爛熟時加茡薺、冰糖，再煮3分鐘即可食用。每天分2次服完，1日1劑，連服5~7天。適用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺結核病人及癌癥患者康復期食用。

　　點評：白果性平，味甘、苦，具有溫肺益氣、定喘止咳功效，對寒咳熱咳均宜;銀耳性平味甘，能養陰潤肺、益氣清腸;荸薺性味甘寒，可清熱化痰、生津潤燥、通淋利尿。秋季干燥誘發慢性呼吸道病，患者出現陰虛肺燥、煩渴便秘、小便黃赤等癥狀，均可選食本品。 另外，陰虛發熱、陰虛火旺、干咳少痰者，選用本方效果也佳。

　　太子參百合湯潤肺養心

　　偏方：太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗凈后放入煲內，加清水適量，先武火煮滾后，改文火煲約2小時，肉熟爛后適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、干眼癥、便秘等人群。

　　點評：太子參性平味甘，有補肺健脾、益氣生津功效;百合味甘性微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰。豬肉則補脾氣、益腸胃，潤肌膚。諸味相配，可共奏潤肺益氣、養心除煩、清熱止咳之功。本湯對癥氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干渴飲等癥。需要注意，感冒、痰多，或體質偏寒者不宜服用。

　　洋參銀耳羹補氣養陰

　　偏方：百合30克，西洋參片3~5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗凈以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1劑，可連吃7~10天。適用于急慢性支氣管炎、神經官能癥、失眠等。

　　點評：百合潤肺止咳，寧心安神;西洋參性涼味甘，能補氣養陰、寧神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥干咳、腸燥便秘等;銀耳滋陰潤肺、益氣清腸，為補虛佳品。而藕粉能清熱涼血、健脾開胃。諸味同用，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽干、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等癥，都有較佳效果。白領人士如因工作緊張誘發的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢、慢性咽炎等癥，服本方也有較佳調理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎過多，水腫病人不宜食用。

　　冬桑葉祛黃褐斑

　　海南讀者徐女士咨詢：我今年40多歲，最近發現臉上黃褐斑越來越多，聽朋友說了一個方子：取冬桑葉500克，隔水蒸煮消毒干燥后備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲，1個月為1個療程。請教專家此方是否有效，能否長期飲用?

　　首都醫科大學附屬北京中醫醫院皮膚科李伯華點評：黃褐斑是臨床常見的色素沉著性皮膚病，其主要臨床表現為面部黃褐色或暗褐色色素斑片，多見于面頰、額等處，對稱分布，多見于成年女性。日曬、妊娠、婦科病、內分泌失調、口服避孕藥、失眠等是常見的誘發因素。中醫認為，黃褐斑的發生，主要是由于肝郁、脾虛、腎虛所造成，而桑葉有平肝熄風、疏散風熱的作用，即可平肝陽，又可散風熱，使病邪自皮膚外出，減輕色斑。

　　桑葉治斑不僅可以代茶飲，還可煎湯外洗或是添加進面膜外敷，也有一定療效。最后還要注意避免誘發因素，如防曬、休息、治療婦科疾病等。