現代社會中，進口紅葡萄酒已經越來越常見，但是也有很多假冒偽劣的產品充斥市場。在良莠不齊的市場中，怎樣鑒別真假，是值得深入研究的問題。鑒別真假進口紅葡萄酒的方法，是服務于葡萄酒的鑒定，屬于技術的領域。主要是在酒瓶的包裝、顏色以及標示等因素的基礎之上，對花色苷含量、單寧含量及總糖量等要進行進一步精確的檢測，只有在這些檢測項都達到標準含量時，才能證明所檢測的酒是真品。

　　隨著現代社會的快速發展，中國的經濟也在和世界的交流中不斷前進。人們的生活水平也在不斷提升，國內對于國外進口葡萄酒的需求量日益增加。無論是在餐廳還是尋常家庭的餐桌上，隨處可見進口葡萄酒的身影。有一些不法商家，以國產或是假冒的劣質酒來冒充進口葡萄酒，所以鑒別真假進口紅葡萄酒對于現代社會是非常重要的。在檢測時，總花色苷、酒精度、單寧、白藜蘆醇的含量等都需要達到一定的標準，并且甜蜜素等人工添加劑都不能被檢測出來。

　　進口葡萄酒在我國的進口商品中所占的比重是很大的，并且進口的數量也在逐年上升，在進口葡萄酒上所花的費用也在以很大的百分比增加。主要的進口國是歐盟國家?，F在的葡萄酒市場上以次充好或用國產酒來冒充進口酒的情況太多了。傳統的鑒別真假的方法就是通過葡萄酒的外觀、酒瓶、標示以及通過聞和嘗等方法，但是存在精準度不高的缺陷，所以這些傳統的檢驗方法并不是最好的，在實際的情況下，要進行改革和深入的探究。

　　單寧是一種酚化合物，在紅葡萄酒中的含量比較多。單寧在葡萄酒的釀制過程中，一般是由葡萄的梗以及皮籽發酵形成的。還有一種來源就是在葡萄酒的釀制過程中，因為酒是存儲于橡木制作的桶內，而橡木桶就含有單寧，所以酒會在發酵的過程中進行物理的浸泡和萃取。單寧有很好的抗氧化功能，所以在很多的化妝和護膚類的產品中都會有添加。葡萄酒中的單寧是一種天然的非人工的防腐劑，對于葡萄酒的保存有很大的作用。因為葡萄酒是年份越長越醇香，所以單寧在保存上真的很重要?；ㄉ掌鋵嵤且环N紅色素，但是它是天然的，主要是在葡萄皮中含有。葡萄酒中的總糖量是鑒別、劃分葡萄酒種類和質量的一個很重要的衡量標準。葡萄酒雖然是由葡萄釀造的，但是其酒中的甜味只是來自酒中的糖類。葡萄酒中的糖類是很容易被人體吸收的單糖，就是果糖和葡萄糖，可以在提供能量和促進人體新陳代謝的同時，幫助胃部的消化，所以定期喝葡萄酒是非常有利于人體自身健康的。干酒中糖分的含量很少，所以也是不利于細菌滋生的。同時，因為酒中的糖分含量少，所以最能體現葡萄酒的風味。而葡萄酒的酒精濃度則是在8.5%以上，才算得上是合格的葡萄酒。白藜蘆醇，這種物質主要存在于葡萄皮中，可以抵抗外界毒素或細菌的浸染，所以是一種天然的抗毒素。雖然在葡萄酒中白藜蘆醇的含量較少，但是功效卻是十分神奇和顯著的。

　　在總花色苷的檢測中，可以使用直接吸收光譜的方法來檢測。檢測真假紅葡萄酒的標準就是總花色苷的含量要在1100-1600mg/L之間。其余的就是可以用分光光度法來檢測單寧的含量，標準是在每升1.5g到3.2g之間?？偺橇渴敲可?g以下，并且絕對不能檢測出甜蜜素這一類的人工添加劑，所以檢測出甜蜜素就表明葡萄酒不是真正的。白藜蘆醇的含量比較少，所以在一升的葡萄酒中，一般正常情況下只會檢測到0.8-6.5mg的這種物質。

　　在葡萄酒中，一般的檢測物質就是這幾種，而這幾種物質都是天然的，在釀造的過程中，起到一定的防腐或者是殺菌的作用，并且正是其抗氧化性，所以在人體飲用之后才會起到一定的保健和護體的作用。

　　在實際的檢測中要遵循嚴格的標準。在良莠不齊的市場上，要檢測出真品還是假冒偽劣的，都要進行上述這些必要的、標準的檢測。