2015年10月1日，號稱“史上最嚴”的《食品安全法》正式頒布實施。食品安全法以“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”來處理一切違法行為。其中值得稱賀的還是提出建立食品全程追溯制度的要求。食品安全法第42條提出“食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯”。在當前食品安全問題嚴峻的形式下，建立追溯體系是緩解食安問題的有效手段。

　　

 

　　卓奇食品追溯平臺是國內首家第三方食品追溯平臺，讓食品生產企業、政府監管部門及消費者三方共同參與，實現信息共享。河南卓奇信息技術有限公司、卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示，食品全程可追溯體系的建立不僅僅是為了迎合法律法規的要求，更是解決實際問題的重要措施。首先，建立食品追溯體系可以讓食品生產的過程更加規范化，其次，出現食品安全問題就可以根據追溯信息找到源頭以便解決問題，實現食品追溯可以增強消費者的信心，對食品安全事件不再恐慌。

　　最近兩年時間，重大食品安全事件發生的頻率明顯減少，這也說明了建立食品追溯體系的優勢正在顯現。不僅食品生產企業，卓奇食品追溯平臺編者認為，食用農產品以及餐飲企業也應當建立可追溯制度。近期，山東毒大蔥事件以及海底撈后廚事件充分說明了建立追溯體系的必要性。

　　食品安全不是兒戲，它關系著社會民生甚至國家穩定。跟日本以及歐美國家相比，我們的食品安全狀況還不盡如人意，相信隨著食品追溯制度的推廣普及，消費者不會再為食品安全問題而擔憂。