2017年11月1-2日，第11屆中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ）在北京新云南皇冠假日酒店舉行。十多年來，中國國際食品安全與質量控制會議已經成為國際食品安全領域重要的交流平臺，每一屆都吸引了的許多來自世界各國的政府、企業、科研機構、大學和國際組織的代表出席，這也凸顯了食品安全問題的重要性，只有通過強化國際合作、共同應對食品安全挑戰，才能達到不斷提升食品安全水平和保護消費者的目標。而本屆大會的口號就是：合作—共同應對全球食品安全挑戰。

   大會開幕式由會議日程委員會主席孫維德先生主持。在介紹了本屆大會主題后，本屆大會的四位嘉賓分別作了開幕致辭。

   首先致辭的是國家質量監督檢驗檢疫總局前副局長、國務院前參事、中國國際食品安全與質量控制會議的名譽主席葛志榮先生。葛志榮名譽主席在致辭中提到：自2012年以來，食品安全已連續五年成為中國老百姓最受關注的十大焦點問題之首。隨著中國經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，大家對吃的理念已經發生了巨大的變化，從傳統的吃得飽，吃得好，轉向吃得健康，吃得放心。食品安全已經成為人民普遍關心的重大問題。之后，葛志榮先生強調：在十幾天前召開的中國共產黨第十九次全國代表大會上，習近平總書記明確提出中國到本世紀中葉的發展目標和路徑，并首次將提升食品安全列入國家戰略，強調要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。因此，我們有理由相信在今后的5年、15年，通過我們不懈的共同努力，中國實施的國家食品安全戰略將會大大提升中國食品質量安全水平，建設好健康中國，讓國內外消費者安心、放心。

   接下來，國家食品安全風險評估中心的科學總顧問陳君石院士也做了開幕致辭。陳院士在致辭中表示：第一，CIFSQ這個會越辦越好，體現在很多方面，其中有一個很重要的方面，體現了它的國際性，很多國際方面的朋友都出席了這個會，因為食品安全沒有國界，必須開展國際交流。第二，這個會越來越體現在食品安全最重要的利益相關方，食品生產經營者和政府。這兩方面的主要參加者和重要的活動家都來到了這個會場，體現了我們所說的社會共治、互相合作的一個重要方面。

   本屆大會的特邀大使、達能集團前公司總經理和GFSI前任主席Yves Rey先生也應邀做了大會致辭，他強調：食品安全是一個熱點。在這里，看到了世界上最頂尖的食品安全領域的專家、領導，這是一場食品界的盛會。目前世界上面臨很多的挑戰，而食品是眾多挑戰中的核心。今天，21世紀所有的利益相關者都聚集在這里，希望用我們的智慧和能力可以共同面對這些巨大的挑戰，為全球消費者提供更加安全的食品。

   開幕式的最后，大會的國際主辦單位國際食品保護協會（IAFP）執行總監戴維薩普先生做了歡迎致辭。戴維先生首先感謝了所有的演講嘉賓及與會代表，他表示，沒有演講嘉賓及與會代表的參與會議不會取得豐碩的成果。此外，他對國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君女士的出席表示了熱烈地歡迎。

   開幕式結束后，國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君女士做了開幕主旨發言，她在發言中首先代表國家食品藥品監督管理總局對會議的舉辦表示熱烈的祝賀，并向關心支持中國食品安全工作的朋友們表示衷心的感謝！之后，孫副局長還圍繞“構建維護食品安全、利益共同體”談幾點思考：

   首先，食品安全是一個全球性的問題，沒有哪個國家能在保證食品安全方面獨善其身，食品安全文化你中有我，我中有你，是我們全球共同面臨的話題，大家必須同心協力，共同推動食品安全的全球治理。

   其次，不斷加強食品科技創新國際合作，許多食品安全問題都是隨著現代科學技術的發展被解決的。食品安全需要科學技術創新，科學發現永無止境，技術創新永無止境，食品科技的國際交流永無止境，希望各國的科學家技術專家們加強合作，充分發揮科技力量，為保障食品安全提供有利的支撐。

   第三，強化食品監管的國際間合作，各國監管在法規、政策、技術、服務燈等領域都有許多可以相互學習、借鑒的經驗，注重取長補短，建立跨國際、跨部門、跨行業的進出口行業檢測與交流平臺；提高風險預警和快速反應能力，加強國際規定的制訂，共同防范食品安全風險，共同應對食品安全突發事件。

   第四，要不斷加強食品產業領域的國際合作，在經濟、貿易全球化的今天各國企業之間需要進一步的加強合作，建立起符合國際標準的食品質量安全管理體系，在合作交流中實現互利共贏。

   孫副局長發言后，德國聯邦食品和農業部外國獸醫033科負責人、首席獸醫官Dietrich Rassow先生、中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部主任的顧紹平先生、美國食品藥品監督管理局副局長Stephen Ostroff先生、美國農業部食品安全代理副部長幫辦Carmen Rottenberg女士、歐洲食品安全局執行局長Bernhard Url先生分別代表各自國家或者地區圍繞政府對食品安全的監管做了主題發言。此外，包括法國食品、環境與勞動保護安全總局總局長Roger Genet先生、國家食品安全風險評估中心標準一室主任樊永祥先生、食品法典委員會秘書Tom Heilandt、歐洲食品安全局交流部門負責人Barbara Gallani等在內的來自全球十三個國家和地區的食品監管部門官員出席了有關食品安全監管的討論大會。

   根據大會組委會提供的信息：本屆大會邀請到了國內外政府機構、科研機構（包括大學）、國際組織以及食品行業的超過140名著名專家出席為期二天的會議，并在大會和專題分會上做精彩的報告。大會第一天為主題大會，吸引了來自國內外食品行業的超過600名專業人士出席。而第二天為技術專題，囊括了食品可持續發展、食品安全文化、食品摻假預防與檢測、過敏原、微生物預測等熱點話題。