葡萄美酒天山釀 香醉絲路萬里長
——記新疆域美陽光葡萄酒有限公司
韓毅 本刊記者 王夢旋
中國新疆是最佳釀酒葡萄生態帶核心區域，“全球三大品酒師”之一的杰西絲·羅賓遜女士在《世界葡萄酒地圖》一書中指出，北緯44°是釀酒葡萄的最佳產區緯度，因此，新疆與同處北緯44°的美國加州和法國波爾多形成了一條釀酒葡萄的黃金生產帶，并稱為“世界三大天堂級葡萄產區”，這里遠離喧囂的工業區，生態環境絕佳，冬季寒冷、夏季干旱少雨、土地疏松、光照充足、晝夜溫差大。葡萄酒是用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒。新疆葡萄種植灌溉用的是天山雪水和地下水，是國內外專家公認的“中國優質釀酒葡萄第一區”，好葡萄釀好酒，葡萄酒三分在工藝，七分在原料，這在葡萄酒行業中已經是共識，新疆域美陽光葡萄酒有限公司便坐落于此，地處西部唯一的國家葡萄酒原料原產地域保護區內，酒莊的莊主王紅亮先生，是國內有名的釀酒師、品酒師。
不拘一格 力促開發
新疆域美陽光葡萄酒有限公司葡萄酒廠成立于2011年，廠區建筑占地面積15畝，是昌吉市最早的一家集科研、生產、營銷于一體的花園式、專業化葡萄酒生產企業，葡萄園農場位于新疆烏魯木齊西北39公里的昌吉市六工鎮，農場擁有土地面積3600余畝，種植了赤霞珠、黑皮諾、貴人香、梅露轍等優質葡萄，幾乎囊括了世界名優鮮食和高檔釀酒葡萄品種，交通十分方便，農場電力、通訊、水利設施齊全，主導產品是以葡萄為原料生產的系列優質葡萄酒。公司年生產加工能力2000多噸，公司員工130多人，其中國家級葡萄酒制作、鑒定、生產等核心高科技人員8位，導入了國際先進的管理系統，通過了QS質量體系認證和環境認證。但求所用、不求所在的用人與不拘一格的項目組合方式，改善了科研工作環境，為科技人員提供了方便。研究所堅持科研為產業服務的宗旨，“生產一代、貯備一代、研發一代”，跟蹤國內外行業動態，指導基地、加工生產，檢測、監管產品質量，為打造西部葡萄酒都奠定了良好的基礎。憑借得天獨厚、品質卓越的原料，世界一流的生產設備、先進的生產管理、科學的工藝及過硬的產品質量，公司研制開發的“聚隆”系列葡萄酒酒色純正、口感圓潤、風格獨特、具有原產地的典型性。經過多年不懈的努力，營銷網絡已遍及北京、上海、天津、南京、重慶、成都、西安、杭州、廣州、福建等全國二十多個大中城市，特別是在新疆市場上連續3年保持17%市場占有率，產區、企業、產品的知名度與美譽度不斷攀升。
隨著六工鎮地區葡萄產業的發展，不但區域生態環境得到了改善，而且加速了農業觀光旅游業的興起和發展。宏偉的釀酒葡萄園，2000畝觀光采摘園與3公里葡萄長廊，使前來觀光、休閑的人們，享受到田園風光、感受了果香、酒香的同時，還在參觀先進的專業化釀酒過程中學到了知識、體驗了釀酒的樂趣，神秘的西部葡萄酒文化更使人們流連忘返。因此，“新疆域美陽光葡萄酒有限公司”已成為新疆烏魯木齊市旅游區又一靚點，利用得天獨厚的資源優勢，優美的自然生態環境，渾厚的葡萄酒文化，為發展旅游業提供了良好的條件。
賦予靈魂 豐足人生
美國作家威廉·楊格曾說過：“一串葡萄是美麗的、靜止的、純潔的；而一旦經過壓榨，它就變成了一種動物。因為它在成為酒以后，就有了動物的生命。”葡萄酒不僅僅是一種飲品，它存有靈魂對美好生活的向往，在圣經中被稱為“上帝的血液”，是純天然的，是歷史的，是聚會氛圍的創造者，是浪漫的傳情物，是最好的祝福與感情的催化劑，如今葡萄酒已經成為人們品味生活、追求健康生活的必要需求。
對于如何品鑒葡萄酒，新疆域美陽光葡萄酒有限公司王紅亮先生是這樣介紹的：“品酒之前先醒酒，醒酒器要干凈而透明，一般用的紅酒醒酒器都擁有較大的杯口和杯身，倒酒不宜太滿，只倒入醒酒器深度的三分之一與三分之二之間就可以了；第一步觀色：握住杯腳和杯底，將酒杯傾斜45度觀察酒的顏色，成熟的紅酒應呈現寶石紅、紫紅色或石榴紅等顏色，其色澤應是明亮純凈的，顏色晦暗的紅就并非傳統意義上的好酒；第二步聞香，搖晃酒杯使酒的香氣盡可能散發出來，然后把酒杯放在桌面上握住杯腳輕輕搖晃酒杯，使酒與空氣中的氧氣結合而釋放出香味，而后再將鼻子湊近酒杯輕輕地嗅聞，讓自己徹底感受紅酒特有的芳香；第三步品味，先呷一口紅酒讓酒不滿整個口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖并延伸到喉頭底部，讓酒多停留片刻，舌頭上下打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后再慢慢咽下。”
新疆域美陽光葡萄酒有限公司自成立以來，先后取得ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品等多項認證。國家葡萄酒質量監督檢驗中心對域美陽光系列葡萄酒做了54項指標檢驗，結果表明：聚隆葡萄酒富含對人體有益的18種氨基酸和大量的維生素及微量元素、白黎蘆醇、原花青素、番茄紅素等，是真正的有機生態葡萄酒。白黎蘆醇是葡萄酒中軟化心腦血管的主要物質，通常葡萄酒中能檢出的白黎蘆醇量僅為1mg/L，而聚隆葡萄酒中白黎蘆醇量為4.7mg/L左右。
醉美醇香 譽滿天下
自2011年酒莊成立起，新疆域美陽光葡萄酒有限公司始終堅持釀造安全、健康、高品質的葡萄酒，并在國內獲得了極大的成功。2017年，由新疆域美陽光葡萄酒有限公司生產的泊愛赤霞珠干紅葡萄酒，在第八屆（2017年）亞洲葡萄酒質量大賽中榮獲銀獎，“泊愛”系列是專為紀念施特勞斯創作“藍色多瑙河圓舞曲”150周年而設計的，上等的葡萄酒就像極為完美和諧的鋼琴曲一樣，美麗、精彩而典雅，純凈的藍色宛若多瑙河的河水般清澈、迷人；耀眼的紅色仿佛初綻的紅玫瑰一樣魅惑、芬芳。
公司多次參加國際、國內和自治區舉辦的各類博覽會、展覽會、洽談會、交易會等各項活動，獲得各種國際國內金銀獎、稱號等榮譽近60項次。新疆域美陽光葡萄酒有限公司成為新疆自治區50年大慶指定用葡萄酒，首屆亞歐博覽會首席戰略合作伙伴及唯一指定用葡萄酒、第二屆亞歐博覽會A級供應商、新疆“兩會”唯一指定用葡萄酒、新疆人民會堂專供酒等。目前，“域美陽光”等系列葡萄酒產品在疆內高端市場占70%以上，并且行銷內地北京、上海、大連、廣州、深圳、西安等一線城市，品牌影響力正在逐步擴大。
近年來，新疆域美陽光葡萄酒有限公司逐步實現了由單一生產型“葡萄園”“工業園”向“觀光園”“游覽園”的轉變；由“農場”“工廠”向“景區”“景點”的轉變，為將葡萄酒釀造、葡萄酒歷史文化與企業發展有機地融合在一起，充分利用得天獨厚的資源優勢和區域優勢，土壤、陽光、雨水、風向......一切都如此完美配合，恰到好處，造就了真正的“美酒天堂”。展望未來，新疆域美陽光葡萄酒有限公司將以嶄新的面貌，飽滿的熱情，迎接市場的挑戰。
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