“日新月異雞報曉，歲吉年祥狗看門”。暑往寒來，不知不覺中歲月的年輪又增長了一圈；光陰荏苒，人們迎來了2018年第一縷耀目的陽光。過去的一年，無論是文字的交流還是技術的研討，《食品安全導刊》都得到了企業、讀者、科研人員等的支持與幫助，在此向大家表示感謝。
    回首過往，食品安全事件仍時有發生，或多或少、或大或小都在每個人心中留下了痕跡。從日本“核污染區”食品驚現中國到三只松鼠開心果霉菌超標，再到法國問題奶粉事件……無一不在提醒人們中國的食品安全問題依然嚴峻。舌尖上的安全直接關系到13億多人的民生，“十九大”報告也明確提出“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”。然而，確保食品安全，一方面要嚴管，制定最嚴格的標準，實現最嚴厲的監管，啟動最嚴格的問責，建立起一套科學完善的食品安全治理體系；另一方面，要加強農業生產的源頭把控，最大可能的降低污染。隨著我國法律法規標準的不斷改進與完善，以及執法力度的加強，各方聯手、重拳出擊，盡可能讓百姓的餐桌得到保障、讓消費者購買食品無后顧之憂。
    當日歷翻開新的一頁，人們迎來了新的一年。2018年，《食品安全導刊》將秉承“關注食品安全技術、宣傳食品安全信息、普及食品安全知識”的理念，同各食品相關單位一起積極推進食品安全檢測能力建設，與各科研機構和企業共同推廣食品安全技術。在新的一年里，本刊也將全力支持線上、線下活動的展開，如“食安大講堂”、“食品安全沙龍”、“食品安全課程培訓”等，在介紹國內外食品技術與管理發展的同時，普及食品行業的科學文化知識，同心協力維護行業繁榮，共同打造食品行業的明天。
    值此新春佳節到來之際，本刊全體同仁向關心、支持本刊的讀者朋友們致以誠摯的問候，祝大家闔家歡樂，萬事如意！