消費者對食品和飲料的多樣性需求推動著食品飲料市場的蓬勃發展，而這種發展也給生產商帶來了前所未有的挑戰?？梢哉f，實現生產設備擁有超長的正常運行時間是確保生產計劃得以實施的唯一方法，因此生產速度非常重要，同時，流程自動化所發揮的作用也十分關鍵。     現如今，單一產品越來越無法滿足市場對不同口味組合、包裝尺寸和包裝類型的需求，消費者對食品和飲料的多樣性需求推動著食品飲料市場的蓬勃發展，而這種發展也給生產商帶來了前所未有的挑戰。例如，更小的包裝意味著生產線需要更頻繁的轉換；更大的需求量意味著必須提高各個生產環節的效率……
    可以說，實現生產設備擁有超長的正常運行時間是確保生產計劃得以實施的唯一方法，因此生產速度非常重要，同時，流程自動化所發揮的作用也十分關鍵。在噴碼和標識方面，先進的系統和軟件具有多種優勢。例如，始終如一的高質量編碼有利于贏得用戶信賴并幫助其保護品牌形象，從而刺激消費者購買產品。對此，Videojet Technologies CIJ全球業務部總監Anthony Blencowe仔細研究了如何實現噴碼標識方面的優勢，并回答了記者的提問。
 
    問：在噴碼和標識方面，您認為食品和飲料行業當前呈現怎樣的發展趨勢？
    答：食品和飲料行業對設備更高運行速度和更長運行時間的需求依然存在，偉迪捷持續開發小字符（CIJ）噴碼機以根據實時反饋來解決用戶需求。例如，針對《客戶之聲（VOC）》研究報告中列出的用戶意見和痛點，偉迪捷專門設計了1860 CIJ噴碼機。然而，我們面臨的趨勢不僅僅是提高設備速度和延長正常運行時間。偉迪捷看到，新出現的包裝材料也帶來了新的噴碼挑戰，因此就CIJ技術而言，我們一直在尋求開發新的墨水配方以提高噴碼質量，實現更好的附著性。零售商要求在其貨架上展示的產品需噴印超高質量的清晰編碼，生產商也要求噴碼在產品流通過程中的質量保持不變。以往，許多食品都采用硬盒或紙質包裝，但現在越來越多地采用軟包裝袋，由此帶來了一些問題，例如堅果自然產生的油脂會浸染到包裝外，當墨水接觸到塑料薄膜包裝時有可能導致粘連。因此，偉迪捷專門開發了一款解決此類問題的墨水以消除污染物帶來的影響，確保噴碼在產品的整個生命周期中保持清晰，始終如一。
 
    問：哪些用戶挑戰促使偉迪捷開發1860噴碼機？
    答：十年前，偉迪捷開發了最初的1000系列噴碼機，其包含許多至今仍在使用的創新技術，而在1860 CIJ噴碼機上，我們取得了更大的技術進步。高覆蓋范圍的VOC研究表明，偉迪捷能夠找到用戶需要解決的若干痛點，其中排名前三位的痛點是：不可預測的停機時間、用戶操作不當導致的錯誤，以及生產線恢復正常運行的速度十分緩慢，我們通過在1860噴碼機上的大量創新解決了這些問題。例如，行業領先的預測能力套件支持，能夠在常見的停機事件發生前采取糾正措施。1860噴碼機通過50多個實時傳感器（用于持續檢測噴碼機的150多個主要性能指標）提供的信息，以及專家實時診斷和指導來實現上述目標。智能診斷及使用傳感器讀數可向用戶提供準確警告，進而避免停機事件的發生。
    創新的1860噴碼機噴嘴系統配備了預測性吸墨槽積墨傳感器，針對最常見的故障提前發出通知：警報通知顯示在噴碼機上并可發送到智能設備，以在生產線轉換或其他計劃內生產停工期間預先采取糾正措施。此外，1860的墨水/溶劑系統配有溶劑儲備箱，即便耗材補充警報不起作用，也可保持噴碼機整班運行。
 
    問：1860噴碼機能夠為食品和飲料生產商提供哪些特別幫助？
    答：食品和飲料生產商所面臨的根本挑戰是速度和效率，由于與設備故障相關的任何計劃外的停機時間都會直接影響企業利潤，因此提高設備綜合效率正成為全球生產商的口頭禪。如果生產商在產品轉換或交班期間解決可能發生的生產問題或執行維護程序，這些在正常運行中可以預期的事件不會對利潤造成影響。但是當生產因意外事件而中斷時，麻煩就會被放大。
    偉迪捷生產的1860噴碼機為了盡可能減少不可預測事件的發生，采取了多種措施，例如使用墨水傳感器，生產商可提前8個小時收到導致停機的最常見故障通知。雖然生產商可通過此類警告發現潛在問題，但要徹底解決問題，還是只能等噴碼機全力運行至下一次生產中斷，這是一種預防性對策。
    在食品和飲料生產方面，偉迪捷提供專門用于應對具有挑戰性環境的噴碼機，這類產品的生產環境對沖洗要求往往十分苛刻，噴碼機必須滿足使用需求。1860噴碼機為特定IP66版本，甚至可在大力沖洗過程中保持原位不動；它遵循食品和飲料行業的衛生準則，具有傾斜表面等多種設計優點，讓沖洗更安全，并且沒有潛在的蓄水區域。使用普通噴碼機，每次沖洗時，都要將其從生產線上移開，然而使用IP66防護等級的噴碼機可省略此步驟，生產商可減少常規清潔時間，從而提高生產效率。
 
    問：當前，市場上是否有與1860噴碼機相兼容并專用于食品和飲料的墨水和溶劑？
    答：對于食品和飲料行業來說，有多種墨水適用于1860噴碼機，其中一些墨水具有特殊的應用，如偉迪捷開發出的一種專用于薄冷凝層的墨水；再如用于冷灌裝飲料瓶的墨水，因為其一旦灌裝肯定會出現冷凝，偉迪捷開發的專用墨水會滲透冷凝層并完美附著到玻璃瓶或塑料瓶上。此外，我們還專門設計了耐受罐裝流程的墨水——產品先被密封，然后在高壓、高濕環境中進行巴氏殺菌，這一過程中噴碼不僅必須耐受罐裝流程的破壞，而且還必須具有極高的質量，以在產品的生命周期中保持不變，對于罐頭食品而言，噴碼持續性可能需要達到幾年之久。
    最后，偉迪捷專家開發的熱變色墨水也可在某些應用中為食品安全做出貢獻。這類墨水的顏色隨溫度和濕度改變而改變，例如墨水可由黑色變為藍色、紅色或粉紅色，以表明在生產過程中罐頭經過足夠長時間的高溫消毒，可安全銷售。我們非常自豪開發出這些墨水，生產商只需通過非常簡單的光學控制，就可以檢查其生產工藝是否正確。     問：1860噴碼機在工業4.0和物聯網（IoT）等領域適用嗎？
    答：當前，物聯網和工業4.0正在蓬勃發展，偉迪捷在設計1860噴碼機時也考慮到這些趨勢。傳感器技術、數據處理和通信技術使1860噴碼機能夠與生產線上的設備進行交互，必要時，還可與工廠外的操作人員進行交互，該技術可為生產分析提供極佳的洞察力。1860噴碼機在使用過程中會發生偉迪捷不知道的小問題，此時偉迪捷會通過硬件和軟件升級，幫助用戶解決遇到的問題。1860噴碼機可隨著用戶業務發展進行擴展，使其始終與生產線設備匹配。
    偉迪捷的遠程服務能力可將1860噴碼機集成到下一階段的物聯網，通過VideojetConnect™即時訪問專家，企業的操作人員點擊按鈕即可訪問全球超大的技術專家服務網絡。此外，操作人員還可直接與偉迪捷技術人員在線交流，獲取即時建議并遠程幫助解決問題，可實時采取糾正措施并在很大程度上減少對現場維護團隊的依賴，從而延長正常運行時間。過去，如果發生故障，操作人員就要馬上做出可能會對生產線產生負面影響的決策?，F在，由于能夠快速聯系到遠程專家，經過全面培訓的技術人員可對決策進行驗證，因此專家能夠幫助操作人員做出更快、更好的決策。