守護百姓健康全面扎實推進食品安全管理工作

2018-07-18 10:42:02 來源：食品安全導刊

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　　守護百姓健康全面扎實推進食品安全管理工作

　　——河南萬邦國際農產品物流股份有限公司

　　本刊記者陳義明

　　在國家良好的發展環境和政府對農業企業發展的關懷下，河南萬邦國際農產品物流股份有限公司（以下簡稱：萬邦集團）作為綜合性農批市場，也得到快速發展。目前，已成為農產品流通領域的旗艦型企業，擔負著鄭州市民80%以上的農產品消費需求供應，食品安全管理責任重大，企業也一直將食品安全當作公司工作的重中之重。在各級政府和食藥監管部門的監管指導下，萬邦集團始終堅持以實施食品放心工程為主線，以“為老百姓一日三餐保駕護航”為最高準則，全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，在全公司深入開展食品安全管理工作。主要做法如下：

　　一、建組織定制度強專業

　　強化組織，增強檢測。為保證食品安全工作組織有力，萬邦集團調整組織架構，成立專門的食品安全小組，實行專人負責制。在檢測力量方面，集團持續增加檢測設備和專業檢測人員投入，成立了專門的食品安全檢測中心，中心面積達到300平方米，購買儀器設備總價值600余萬元。檢測中心目前有專業檢測人員12名，打造了一支強有力的食品安全監測及檢測團隊。具備包括所有農產品（蔬菜、水果、食用菌、水產品、糧油、干調等）中有機磷、有機氯、氨基甲酸酯、亞硝酸鹽等多項參數的檢測和分析的能力。

　　健全制度，理清職責。萬邦集團嚴格貫徹國家食品藥品監督管理總局第20號令，全面創建農產品示范市場。集團層面成立食品安全管理辦公室及領導小組，明確各成員管理責任；建立健全各項檢測制度（如入場審查制度、市場準入制度、日常檢查制度、檢驗檢測制度、報告制度、問題食用農產品處置制度等）；建立食用農產品入場銷售者檔案，并與其簽訂農產品質量安全責任書，明確雙方責任，共同做好市場農產品安全保障工作。

　　全天抽檢，全程追溯。萬邦集團24小時對進場的農產品進行抽檢，把好進口關。市場抽樣人員會詳細登記采集樣品的信息，建立責任檔案，保障食品安全的可追溯（例如：產地信息、貨主信息、進貨渠道、抽檢人員等）。集團每月投入5萬余元，用于購買高端檢測試劑，確保食品安全監管工作高質量、高效率。

　　關于被國抽、省抽和縣抽檢測不合格的農產品，萬邦市場積極配合調查和處置，同時萬邦市場制定季度重點品種抽檢計劃，尤其是對疑似不合格農產品加大抽檢力度，對經營商戶加強培訓和教育。

　　二、重協同強培訓廣宣傳

　　政企協同，多維監管。先后與中牟縣農委、中牟縣食藥局聯合設立市場監測中心、組建市場監管所，多維度開展市場食用農產品質量安全工作。

　　強化培訓，形成自發。與中牟縣食藥監局緊密配合，狠抓商戶培訓。其中共同發起的商戶專題培訓共計26次，萬邦集團定期組織的培訓有32次，不定期培訓46次。分批、分時培訓，人員全覆蓋，深化商戶及市場管理人員對食品安全法律法規認識，形成自發、自覺意識。

　　大力宣傳，時時提醒。集團高度重視食品安全宣傳工作，大力營造濃厚安全管理氛圍。在果蔬、水產市場棚頭安裝食品安全相關標語，設置50條宣傳橫幅分布市場各處，市場內設立宣傳欄5個、公示欄6個、標語展板6個；檢測中心展板20個，明確檢測工作職責，規范檢測工作流程。

　　三、重熱點強檢查控流程

　　在團隊建設、制度建設不斷優化的同時，集團開始狠抓常態化管理中的工作細節，研討、調研，嚴防監管漏洞。主要做法有以下幾點：

　　一是關注熱點、難點問題，針對廣大人民群眾普遍關心的熱點、難點問題，我們除管理好市場流通環節外，更注重抓好源頭治理、生產加工環節的食品安全監管，嚴格落實監管責任，凡是發現涉嫌違法、違規行為，協同監管部門，嚴格按照法律規定和程序處理違法、違規行為。

　　二是增強檢查力度，加大違法成本，配合各級食藥監管部門嚴厲打擊違法行為，嚴肅追究安全責任，切實解決食品安全突出問題。在“兩節”期間，配合各級主管部門的定期檢查和抽查共計18次，對于不夠規范的地方，集團積極主動、不回避、不拖延，通過自查和上報等形式，立即予以改進和解決。

　　三是嚴控流通環節細節，對進場農產品進行索票索證，如證件不齊全或不符合要求，堅決不準進入市場銷售。嚴格管理可追溯各類票據臺賬，重點對各類食品的生產日期、保質期、進貨渠道、進貨臺賬等進行每天查驗，督促商戶嚴格執行索證索票、進貨驗收、進銷臺賬登記等相關制度，對違規商戶和拒不整改的商戶，下發了整改通知書，并對不合格農產品配合執法部門進行銷毀處理。

　　四是全面推行安全承諾和協議機制，與各業態商戶簽訂食用農產品質量安全協議書，明確商戶應該履行的義務和承擔的責任，規范商戶經營行為，簽約率100%。

　　五是市場對本地流動商戶無證的情況將要聯合縣食安辦制定產地證明，從而實現在萬邦市場銷售時“一車一證”，確保檢測出不合格農產品可溯源。

　　六是信息化建設。在市食藥監局的監督和指導下，做好上面的幾項工作的基礎之上，萬邦市場全面推展食品安全信息化建設，成為有效監管市場食品安全的手段，達到產地、市場、消費者三端的全程可追溯。

　　民以食為天，食以安為先。萬邦集團將始終堅持“立足三農，服務民生，奉獻社會”的企業使命，全力為老百姓守好安全門，保障“菜籃子”“飯桌子”的健康、平安。